La felicità in Grecia si nasconde dietro semplici momenti di leggerezza, ricordi estivi dei piccoli borghi in pietra del Peloponneso, in cui il tempo è scandito dai tuffi nell’azzurro cristallino del mare. La genuinità degli abitanti rende l’atmosfera ancora più suggestiva tra bicchieri di Ouzo e Agiorgitikoo. Dionisio, dio e patrono del vino e Adefagèa, dea…
Clafoutis alle pesche/Clafoutis with peaches
Dolce fresco e gradevole, è l’ideale per una merenda estiva o a fine pasto. Il Clafoutis alle pesche è un dolce dall’aspetto rustico di derivazione francese e più in particolare della zona di Limonge. È una ricetta di origine popolare che veniva preparata dai contadini con la frutta di stagione e trasportata nei campi…
The Wine Therapy
Wine Therapy, vino non solo da bere! Italia, Francia, Spagna paesi accomunati dall’amore e dalla produzione del nettare di Bacco e, grazie alla presenza degli innumerevoli vigneti, anche dalla valorizzazione delle proprietà dei principi attivi estratti dalla pianta della vite. I nuovi cosmetici arrivano direttamente da uno dei frutti più succulenti e promettono grandi cose! Si…
Spaghetti mediterranei/Mediterranean spaghetti
Ricetta estiva, primo piatto veloce per una cena a sorpresa. ⭐facile ⏰30 minuti Ingredienti per 4 persone: 400 gr di spaghetti, 150 gr di pomodori secchi sott’olio, 100 gr di olive nere snocciolate, 1 spicchio d’aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, 5 filetti di acciughe, sale q.b.,1 peperoncino secco o fresco. Far reidratare i pomodori in…
La triade d’oro del Vermentino/The golden triad of Vermentino
Toscana-Liguria-Sardegna, il “triade d’oro del Vermentino”. Vitigno tra i più noti e conosciuti in Italia, ha origini ancora dibattute anche se sembra plausibile che la sua nascita abbia avuto luogo nella parte nord-orientale della Spagna e con una successiva diffusione lungo le coste del Tirreno, prima in Francia, nel Roussillon, dove prende il nome di malvoisie…
Involtini di melanzane e pesce spada/Aubergines and swordfish rolls
Ricetta estiva, fresco antipasto per una cena con amici! ⭐facile ⏰40 minuti Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane, 300 grammi di pesce spada, 2 cucchiai di pinoli, 4 cucchiai di pecorino, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio di uvetta, 2 cucchiai di pane grattugiato, 1 mazzetto di basilico, sale, pepe e olio extravergine d’oliva. Tagliare le…
Clos Montmartre, il vino di Parigi/Clos Montmartre, the wine of Paris
Clos Montmartre, gli appassionati di vino che hanno come meta estiva Parigi non mancheranno di visitare la vigna che è testimonianza di un tempo antico: durante il periodo d’oro degli artisti Montmartre era una collina ricoperta e circondata da vigne rigogliose e produttive ed alcuni filari si sono conservati fino alla metà del XIX secolo, periodo…
Londra, i migliori wine bar/London, the best wine bar
Londra è la metropoli europea per eccellenza, frenetica, entusiasmante e piena di attrazioni per tutti i gusti. Non ci si stanca mai di visitarla e con il suo fascino discreto propone ogni volta qualcosa di nuovo. Anche dal punto di vista enologico sono numerosi i wine bar che offrono in degustazione tra le migliori cantine…
Canarì, un passito dalle Canarie/Canarì, a passito from the Canary Islands
Mare, spiagge, vulcani e vino, le Isole Canarie sono state definite “terra a vocazione enologica d’eccezione”. I terreni di origine vulcanica sono ricoperti da un sottile manto di polvere lavica e sono accarezzati dal vento caldo degli Alisei, grazie a queste caratteristiche naturali la vite è coltivata in modo particolare: vengono scavate delle conche e ricoperte…
Chardonnay, un vino da tutto il mondo/Chardonnay, wine from all over the world
I sentori di frutti tropicali sono sinonimo di temperature estive. La frutta matura sprigiona profumi più intensi, chiudendo gli occhi si immagina l’odore di pesche e meloni maturi, cocomero e fichi, si sente proprio l’aroma dell’estate! Mango, papaya e maracuja, frutto della passione, ananas, banana e mela matura. Il vitigno internazionale che accoglie il maggior…
Le cantine negli abissi/Wine cellars in the abysses
Portofino è il borgo marinaro conosciuto in tutto il mondo che, fin dall’antichità, Plinio e Petrarca descrivevano la bellezza del Portus Delphinie ancora oggi è la meta ideale del jet set internazionale. Ma Portofino è protagonista anche nel mondo di Bacco: a 60 metri di profondità nei fondali della Cala degli Inglesi, nell’ambito dell’Area Marina Protetta…
Charming picnic
L’estate alle porte invoglia ad organizzare un picnic all’aria aperta, magari al tramonto e, come si sta sempre più diffondendo, con una romantica coperta tra i filari di una vigna. La parola inglese picnic, maggiormente diffusa, deriva dal francese pique-nique, che abbina piquer, prendere, spiluccare, all’arcaico nique, piccola cosa di poco valore, inizialmente nel XVII secolo…
“French Kiss”, for romantic wine lovers
Una commedia romantica che fa tornare al 1995 e che conferma come il fil rouge tra vino e cinema sia inevitabile con decine e decine di pellicole dove l’amato nettare di Bacco diventa un coprotagonista nella trama del film: French Kiss, film diretto da Lawrence Kasdan con Meg Ryan e Kevin Kline. La protagonista Kate vince la paura…
Salade Niçoise e il fidanzato ideale/Niçoise salade and the ideal fiancé
La Salade Niçoise è un piatto che appartiene alla tradizione della gastronomia francese e più precisamente a quella del sud della Francia, della città di Nizza. Anticamente veniva preparata per i pescatori che, dopo giorni in mare, tornavano sulla terraferma e venivano accolti con questo piatto. La ricetta originale prevede una base di lattuga arricchita con uova…
Il vino che sa di tappo/A corky wine
Odore di tappo: tra i più temuti difetti olfattivi che un vino possa avere. È uno sgradevole odore che ricorda un giornale bagnato, stantio e ammuffito oppure una cantina troppo umida, all’assaggio sarà amaro e dal sapore di muffa. In passato si pensava che il problema fosse imputabile esclusivamente al tappo di sughero incapace di…
Vini rossi per un benvenuto all’estate/Red wines for summer welcome
L’estate sta facendo capolino nelle nostre case, le temperature si stemperano e il caldo in crescita porta ad alleggerire, dal punto di vista enologico, le tavole e a prevedere vini di freschezza e acidità più marcata. I bianchi e le bollicine fanno dunque da padroni, ma le cene all’aperto e le serate ancora fresche consentono…
Il Gin Tonic che parla italiano/ Gin Tonic that speaks Italian
Gin Tonic, o si ama o si odia e la storia di questo cocktail, come quella di tutti i drinks classici, si perde nella notte dei tempi e all’India sotto il dominio britannico agli inizi del ‘700, anni segnati dalla grande diffusione della malaria che trovava una cura con erbe medicinali come il chinino, ingrediente alla…
Cenare con il Sake/Dining with Sake
Negli ultimi anni la cultura giapponese ha fatto il suo ingresso nel mondo occidentale e anche lo scenario delle bevande alcoliche ha aperto i suoi confini. L’interesse per il sake sta crescendo rapidamente grazie anche ad eventi dedicati a questa bevanda e a momenti di approfondimento nel corso di importanti manifestazione gastronomiche, oltre all’impegno di alcuni locali…
Wine Corner Mag 