Il Pisco Sour, cocktail simbolo di due paesi che si contendono la nascita del pisco: Perù e Cile. La ricetta si prepara come un classico cocktail sour, cioè distillato, succo di limone o lime, zucchero, non deve mai mancare un albume d’uovo che agitato nello shaker, crea una spuma soffice sopra il cocktail. Si guarnisce poi con due gocce di…
Month: Jun 2024
Involtini di zucchine con ricotta e frutto della passione – Courgette rolls with ricotta and passion fruit
Un pranzo in terrazzo segna l’inizio della bella stagione, fatta di tavole apparecchiate con colori pastello, fiori freschi e profumo di tarda primavera! Le preparazioni dovranno essere fresche, veloci e sfiziose, soprattutto comode da mangiare, come gli Involtini di zucchine con ricotta e frutto della passione, dove la ricotta sarà aromatizzata con succo di limone e…
Toast mascarpone e fichi – Mascarpone and fig toast
I fichi fioroni sono il primo assaggio dell’estate, frutti sacri, simbolo di verità e conoscenza per induisti e buddisti. Nell’Antico Testamento il fico era considerato un simbolo di fertilità al pari della vite, secondo la mitologia fu proprio una pianta di fico a “salvare” Romolo e Remo dalle impetuose acque del Tevere quando la cesta in cui erano adagiati si arenò proprio…
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