La Tarte Tropeziénne è una torta soffice realizzata con due dischi di pasta brioche farciti con una deliziosa crema chiboust. La ricetta originale fu inventata nel 1955 dal pasticcere polacco Alexandre Micka che si ispirò ad un dolce che preparava sua nonna. Divenne in poco tempo il dolce più richiesto nella sua pasticceria a Saint Tropez. Il gusto inimitabile di questo dolce conquistò anche…
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Risotto alle rose – Risotto with roses
La prossima domenica si festeggerà la ricorrenza per eccellenza del mese di maggio: la festa della mamma durante il mese mariano. E’ perfetta l’occasione per organizzare un pranzo primaverile, che possa raccogliere i migliori ingredienti di questa festosa stagione o introdurne di nuovi e mai assaggiati come le rose. Questo meraviglioso fiore era utilizzato…
Coronation Quiche
La tradizione britannica prevede che ogni sovrano scelga una pietanza che diventerà poi il piatto ufficiale dell’incoronazione. Nel 1953 Elisabetta II aveva scelto il Coronation Chicken, il pollo al curry, per il Giubileo nel 2022 aveva pevisto il Platinum Pudding, nel 2023 arriva la Coronation Quiche di re Carlo III: una torta salata croccante e…
Aperitivo di Pasqua e i biscotti salati-Easter aperitif and savoury biscuits
Aperitivo prima del pranzo di Pasqua, perché no! I biscotti salati alla paprica sono dei frollini sfiziosi e stuzzicanti, perfetti per l’aperitivo pasquale in attesa del pranzo. Dal colore leggermente rosato, grazie alla presenza della spezia, e dalla consistenza croccante e friabile, si accompagnano perfettamente ad un cocktail oppure a salumi, formaggi, creme spalmabili, hummus…
Brownies avocado e cioccolato-Avocado and chocolate brownies
L’avocado in questi brownies light prende il posto del burro e dell’olio. In tanti dolci si può sostituire la parte grassa con questo frutto.Pochi ingredienti per un risultato sano e genuino, morbidi all’interno con la classica crosticina in superficie non hanno nulla da invidiare ai tradizionali dolci USA! Ingredienti: 60 g di farina di riso, 30 g di fecola di patate,…
Spaghetti integrali al pesto di finocchi e nocciole-Whole wheat spaghetti with fennel and hazelnut pesto
Gustosa e profumata in cui la fragranza avvolgente del finocchio si arricchisce del sapore deciso delle nocciole per esaltare qualsiasi formato di pasta, pochi ingredienti per una preparazione veloce e una combinazione deliziosa. ⭐ facile⏰ 30 minuti Ingredienti per 2 persone 180 gr di spaghetti integrali, 1 finocchio, 1 spicchio di aglio, 30 gr di…
San Valentino chocolate bark
Il cioccolato è un must per San Valentino, praline, cioccolatini, torte al cioccolato, tutto fa pensare ad una serata romantica. La Chocolate Bark di San Valentino è una golosa preparazione da fare in casa in pochissimo tempo, deve il suo nome alla forma irregolare che assume una volta spezzata con le mani, ricordando infatti la…
Riso integrale con cavolo viola e crema di ceci-Brown rice with purple cabbage and chickpea puree
Ortaggio invernale buonissimo e molto versatile il cavolo cappuccio viola è uno dei doni in natura più preziosi per la stagione fredda, un vero e proprio alimento miniera di nutrienti. Il calcio per il benessere delle ossa, il potassio mantenimento del muscolo cardiaco, la vitamina A protezione della vista, vitamina K per la coagulazione del…
Tartufi al formaggio e melagrana-Salted Cheese and Pomegranate Truffles
I Tartufi salati formaggio e melagrana sono davvero ideali per l’aperitivo delle feste, sono un antipasto perfetto da preparare all’ultimo minuto o da tenere in frigo pronto per aperitivi, oppure da disporre su un piatto da portata natalizio accompagnato ad altri antipasti tipici delle tavole di Natale. Questo piccoli tartufi finger food hanno un cuore cremoso, mandorle tostate…
Cassola
Un dolce dai sapori antichi, semplici ma indimenticabili, di tradizione romano-ebraica, di una semplicità estrema, la Cassola è un dolce senza farina che, nella sua versione base, si prepara con solo 3 ingredienti: ricotta, uova e zucchero. A questi si possono aggiungere, a seconda dei gusti, alcuni aromi come la cannella in polvere. Altri elementi che arricchiscono la…
Broccolo romano con salsa orientale-Roman broccoli with oriental sauce
Leggero, dal gusto intenso e dal fascino geometrico con la sua veste verde chiaro brillante ha una bellezza scenografica. Il broccolo romanesco è quasi da mangiare prima con gli occhi che con il palato, è un’arte della natura, con una geometria perfetta. La sua caratteristica struttura piramidale è data dalle le sue tante piccole rosette disposte…
Shepherd’s Pie, comfort food
La Shepherd’s Pie è una piatto tipico anglosassone, un pasticcio di carne di agnello, verdure e purea di patate. Le patate non mancavano mai in campagna, così come burro e latte, l’idea di aggiungere la purea, pietanza molto comune nell’alimentazione inglese, venne naturale. C’è poi chi ritiene che siano stati gli irlandesi a creare il piatto, ancora una…
Pakora
Le pakora di verdure sono una tipica ricetta indiana, per la precisione dello street food. Sono molto semplici e veloci da preparare e si possono usare tutte le verdure di stagione crude grattugiate, acqua, curry e farina di ceci. La consistenza delle pakora è morbida all’interno e croccante all’esterno. Possono essere fritte in abbondante olio…
Vellutata di cavolfiore viola-Purple cauliflower soup
“Finchè ci sarà l’autunno non avrò abbastanza mani, tele e colori per dipingere la bellezza che vedo”. Con queste parole Vincent Van Gogh descriveva la terza stagione dell’anno, quella delle strade colorate dalle foglie, della cioccolata, del profumo delle castagne e della dolcezza della zucca e proprio castagne, broccoli, vino, melograno e zucca, sono soltanto…
Tartare di verdure-Vegetable tartare
L’estate è nel pieno della sua bellezza, pranzi e cene tra amici fanno da padroni e le protagoniste indiscusse delle tavole di agosto sono sicuramente le verdure di stagione: peperoni, melanzane, cipolle, zucchine! Un antipasto che possa essere fresco e veloce da realizzare, ma allo stesso tempo gustoso e salutare è la tartare di verdure…
Insalata di farro e mirtilli-Spelt and blueberry salad
L’insalata di farro con formaggio di capra e mirtilli è un primo gustoso, ottimo da servire con i primi caldi, da preparare in anticipo per un buffet in terrazza o in giardino. Il farro è un cereale di tradizione antichissima, ricco di fibre, vitamine e sali minerali, sazia senza appesantire ed è stato di recente molto rivalutato per…
Tiramisù alle ciliegie-Cherry Tiramisù
Il Tiramisù alle ciliegie è un dolce freschissimo, senza uova e con tante ciliegie, frutto di stagione. Perfetto da gustare in questi giorni, ora che le ciliegie sono le protagoniste della tavola! Ingredienti: 400 g di yogurt greco, 300 g di ciliegie, 100 g di zucchero a velo, un pizzico di sale, 30 g di…
Mattonella di grano saraceno con piselli e peperoni-Buckwheat brick with peas and peppers
La mattonella di grano saraceno con piselli e peperoni si compone di ingredienti che ricordano immediatamente la bandiera italiana e la freschezza delle prime serate estive, piatto perfetto per una rilassante cena in giardino! Il grano saraceno nasce da una pianta spontanea originaria della Siberia e della Manciuria, resistente ai climi freddi e difficilmente attaccabile…
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