Vino e Vegano/Wine and Vegan

La cucina vegana e il vino, abbinamento possibile! Si parla di “vegano” riferendosi ad uno stile di vita e chi lo abbraccia non mangia carne né derivati di provenienza animale. Per trovare il giusto abbinamento, da tutti i punti di vista, occorre tenere presente che i sapori dei piatti vegani tendono ad essere delicati, meglio…

Torta di salmone/Salmon cake

  L’antipasto della cena di Natale 2018 avrà un nuovo protagonista. La torta di salmone è composta da tanti strati colorati che si alternano: pane di segale, crema di formaggio aromatizzata all’aneto, fettine di salmone affumicato e tenere foglie di spinaci. ⭐️ molto facile ⏰ 30 minuti Ingredienti per 8 persone Salmone affumicato 260g, Pane…

Irresistibili cachi, il tiramisù/Irresistible persimmons, tiramisù

Tondi, arancioni come il sole e con un delicato retrogusto di vaniglia. Sono i frutti più deliziosi del periodo invernale, dai comuni frutti alla varietà mela, i cachi, anche noti come mele d’Oriente perché originari della Cina e del Giappone, perfetti consumati come frutti dopo pasto, si prestano anche a moltissime preparazioni in cucina e soprattutto sono l’ingrediente…

Un uovo, un vino/An egg, a wine

Ingrediente versatile in cucina, si presta ad una moltitudine di preparazioni ed è alla base di innumerevoli ricette, creme e salse, torte salate e pasta fresca, soufflè e sformati, sono solo alcune delle preparazioni che senza uova non sarebbero le stesse. Basti pensare a tutte quelle nelle quali è l’indiscusso protagonista, cotto in numerose varianti,…

Risotto mele e speck/Risotto with apples and speck

Nelle località di montagna, come i paesi del Trentino Alto Adige, si respira un’aria  deliziosa, fatta di profumo di camini accesi, di dolci appena sfornati. questa proposta è una preparazione con ingredienti tipici, molto delicata, un abbinamento insolito, dove la dolcezza delle mele viene esaltata dal sapore deciso dello Speck leggermente affumicato e stagionato all’aria…

Mont Blanc, dolce di confine/Mont Blanc, the border cake

Purea di castagne, panna montata e meringhe, pochi ingredienti per una delizia del palato: il MONT BLANC, dolce al cucchiaio dai sapori delicati, soavi e allo stesso tempo spumeggianti, basandosi sull’equilibrio perfetto di una struttura esile e poderosa insieme. Con i suoi ingredienti base si identifica con la stagione autunnale, periodo sovrano delle castagne. Rappresenta…