Cookies cachi & noci/Persimmon and walnut cookies

Arancioni come l’autunno, con la  polpa molto dolce e morbida come una crena, i cachi caratterizzano la stagione che stiamo attraversando. Dal gusto irresistibile, si prestano a tantissime preparazioni in cucina: sono perfetti in ricette dolci, come nella crostata a base di cachi e fichi, per farne una confettura saporita o ancora per una mousse. La mia ricetta…

Broccolo romano con salsa orientale/Roman broccoli with oriental sauce

Leggero,  dal gusto intenso e dal fascino geometrico con la sua veste verde chiaro brillante ha una bellezza scenografica. Il broccolo romanesco è quasi da mangiare prima con gli occhi che con il palato, è un’arte della natura, con una geometria perfetta. La sua caratteristica struttura piramidale è data dalle le sue tante piccole rosette disposte…

Saketini allo zenzero/Ginger Saketini

L’autunno sta portando le prime serate fredde, tipiche di questo periodo, che fanno già pensare alle feste natalizie, il periodo più bello dell’anno! I Saketini allo zenzero sono una delizia per le feste, con i classici sapori invernali di agrumi, zenzero e del Sakè, che con il suo tipico aroma molto delicato, lascia emergere la…