La Shakshuka, שקשוקה, è un piatto speciale, fatto di ingredienti semplici, a portata di mano nella dispensa anche in questo periodo surreale. Un miscuglio allegro e pieno di profumi che prevede tra i suoi ingredienti cipolla, aglio, pomodori, peperoni, spezie e uova. Un mix di sapori unico che rispecchia il suo significato originale: “mistura”. Deve…
Month: Apr 2020
Degustazioni di primavera/Springtime tastings
L’inverno è ormai alle spalle con il suo carico di giornate fredde e uggiose che ci hanno fatto desiderare vini rossi corposi e caldi. L’affacciarsi della primavera ci invita a bere vini più freschi come i bianchi, i rosati, i frizzanti e gli spumanti. Se la stagione della rinascita porta in tavola le erbe selvatiche,…
Torta arance e mandorle/Oranges and almonds cake
Un menù di Pasqua senza dolci non può esistere. In questo periodo dell’anno le tavole si riempiono di preparazioni tradizionali e loro rivisitazioni, per concludere il pranzo della domenica di Pasqua in dolcezza. Profumo di canditi delle colombe, grano cotto e aroma di fiori d’arancio di cremose pastiere che si contrappongono a fragranti biscotti di…
Ingredienti di recupero, le ricette: Linguine con tonno e limone/Recovery ingredients, recipes: Linguine with tuna and lemon
Un periodo difficile, tra le mura di casa, si riscoprono i valori della famiglia e il piacere di cucinare. Ecco qualche idea da realizzare in quarantena, dagli antipasti ai dolci, una raccolta di ricette che si possono preparare con ingredienti di recupero, già in frigo o in dispensa, cercando di combinare le poche uscite per…
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