La Tarte Tropeziénne è una torta soffice realizzata con due dischi di pasta brioche farciti con una deliziosa crema chiboust. La ricetta originale fu inventata nel 1955 dal pasticcere polacco Alexandre Micka che si ispirò ad un dolce che preparava sua nonna. Divenne in poco tempo il dolce più richiesto nella sua pasticceria a Saint Tropez. Il gusto inimitabile di questo dolce conquistò anche…
Author: Cecilia Novembri
Giornalista e Sommelier
Risotto alle rose – Risotto with roses
La prossima domenica si festeggerà la ricorrenza per eccellenza del mese di maggio: la festa della mamma durante il mese mariano. E’ perfetta l’occasione per organizzare un pranzo primaverile, che possa raccogliere i migliori ingredienti di questa festosa stagione o introdurne di nuovi e mai assaggiati come le rose. Questo meraviglioso fiore era utilizzato…
Coronation Quiche
La tradizione britannica prevede che ogni sovrano scelga una pietanza che diventerà poi il piatto ufficiale dell’incoronazione. Nel 1953 Elisabetta II aveva scelto il Coronation Chicken, il pollo al curry, per il Giubileo nel 2022 aveva pevisto il Platinum Pudding, nel 2023 arriva la Coronation Quiche di re Carlo III: una torta salata croccante e…
Aria di primavera e il cocktail perfetto-Spring air and the perfect cocktail
Le giornate fredde sono oramai lontane, l’aria è frizzantina e il sole splende alto nel cielo. E’ arrivata la stagione ideale per i primi aperitivi primaverili, quando le serate cominciano ad essere tiepide e consentono i stare all’aperto. A caratterizzare i cocktail primaverili sono ingredienti freschi e leggeri, con sentori di erbe aromatiche e frutta….
Aperitivo di Pasqua e i biscotti salati-Easter aperitif and savoury biscuits
Aperitivo prima del pranzo di Pasqua, perché no! I biscotti salati alla paprica sono dei frollini sfiziosi e stuzzicanti, perfetti per l’aperitivo pasquale in attesa del pranzo. Dal colore leggermente rosato, grazie alla presenza della spezia, e dalla consistenza croccante e friabile, si accompagnano perfettamente ad un cocktail oppure a salumi, formaggi, creme spalmabili, hummus…
Brownies avocado e cioccolato-Avocado and chocolate brownies
L’avocado in questi brownies light prende il posto del burro e dell’olio. In tanti dolci si può sostituire la parte grassa con questo frutto.Pochi ingredienti per un risultato sano e genuino, morbidi all’interno con la classica crosticina in superficie non hanno nulla da invidiare ai tradizionali dolci USA! Ingredienti: 60 g di farina di riso, 30 g di fecola di patate,…
Spaghetti integrali al pesto di finocchi e nocciole-Whole wheat spaghetti with fennel and hazelnut pesto
Gustosa e profumata in cui la fragranza avvolgente del finocchio si arricchisce del sapore deciso delle nocciole per esaltare qualsiasi formato di pasta, pochi ingredienti per una preparazione veloce e una combinazione deliziosa. ⭐ facile⏰ 30 minuti Ingredienti per 2 persone 180 gr di spaghetti integrali, 1 finocchio, 1 spicchio di aglio, 30 gr di…
Un sorso di Sicilia-A sip of Sicily
Nasce alle pendici dell’Etna, il vulcano attivo più alto d’Europa, ettari di agrumeti, orgoglio dell’antica tradizione contadina. E’ con queste premesse che, grazie alla natura del terreno e alla forte escursione termica, crescono le Arance Rosse di Sicilia IGP dalle cui scorse nasce l’amaro Amara. Prodotto in piccole quantità, in modo artigianale, attraverso sette infusioni…
San Valentino chocolate bark
Il cioccolato è un must per San Valentino, praline, cioccolatini, torte al cioccolato, tutto fa pensare ad una serata romantica. La Chocolate Bark di San Valentino è una golosa preparazione da fare in casa in pochissimo tempo, deve il suo nome alla forma irregolare che assume una volta spezzata con le mani, ricordando infatti la…
Apple Spiced Boubon Toddy
Sfruttare le proprietà digestive dei cocktail caldi. Queste miscele fumanti, servite in tazza, con i loro aromi speziati dati dalla presenza di liquori e amari, aiuteranno immediatamente a superare cene troppo abbondanti, regalando un piacevolezza istantanea e, grazie anche per la temperatura di servizio, coccoleranno in queste serate particolarmente fredde! I classici Hot Toddy prevedono…
Reading & Sipping
Un libro regala tante emozioni suscitando un’intera gamma di sensazioni, può far rilassare, piangere, sorridere, può intristire, incupire, spaventare, rendere gioiosi, deludere e molto altro. Allo stesso tempo un libro può stimolare i nostri sensi, il tatto con lo sfogliare un tradizionale libro cartaceo, il tocco della carta o della superficie del lettore digitale restituisce…
Espresso Martini
L’Espresso Martini è un cocktail freddo a base di vodka, liquore al caffè, sciroppo di zucchero e caffè espresso. Il drink ha un sapore particolare donato dall’amaro del caffè e dal liquore, il tutto addolcito con sciroppo di zucchero. La vodka non aggiunge sapore ma dona maggiore consistenza al cocktail. Non si tratta quindi di…
Riso integrale con cavolo viola e crema di ceci-Brown rice with purple cabbage and chickpea puree
Ortaggio invernale buonissimo e molto versatile il cavolo cappuccio viola è uno dei doni in natura più preziosi per la stagione fredda, un vero e proprio alimento miniera di nutrienti. Il calcio per il benessere delle ossa, il potassio mantenimento del muscolo cardiaco, la vitamina A protezione della vista, vitamina K per la coagulazione del…
Tartufi al formaggio e melagrana-Salted Cheese and Pomegranate Truffles
I Tartufi salati formaggio e melagrana sono davvero ideali per l’aperitivo delle feste, sono un antipasto perfetto da preparare all’ultimo minuto o da tenere in frigo pronto per aperitivi, oppure da disporre su un piatto da portata natalizio accompagnato ad altri antipasti tipici delle tavole di Natale. Questo piccoli tartufi finger food hanno un cuore cremoso, mandorle tostate…
Cocktail per le feste natalizie-Christmas party cocktail
Il drink, durante il periodo delle feste natalizie, è spesso offuscato dalle preparazioni culinarie che sono le vere protagoniste della tavola. Spesso può rappresentare però un ottimo modo per intercalare pasti eccessivi e lunghe permanenze a tavola, donando un momento diverso, per rallegrarsi, per digerire, per socializzare e anche per coccolarsi. Il Gin Tonic di…
Cassola
Un dolce dai sapori antichi, semplici ma indimenticabili, di tradizione romano-ebraica, di una semplicità estrema, la Cassola è un dolce senza farina che, nella sua versione base, si prepara con solo 3 ingredienti: ricotta, uova e zucchero. A questi si possono aggiungere, a seconda dei gusti, alcuni aromi come la cannella in polvere. Altri elementi che arricchiscono la…
Broccolo romano con salsa orientale-Roman broccoli with oriental sauce
Leggero, dal gusto intenso e dal fascino geometrico con la sua veste verde chiaro brillante ha una bellezza scenografica. Il broccolo romanesco è quasi da mangiare prima con gli occhi che con il palato, è un’arte della natura, con una geometria perfetta. La sua caratteristica struttura piramidale è data dalle le sue tante piccole rosette disposte…
Saketini allo zenzero-Ginger Saketini
L’autunno sta portando le prime serate fredde, tipiche di questo periodo, che fanno già pensare alle feste natalizie, il periodo più bello dell’anno! I Saketini allo zenzero sono una delizia per le feste, con i classici sapori invernali di agrumi, zenzero e del Sakè, che con il suo tipico aroma molto delicato, lascia emergere la…
Wine Corner Mag 