Picagge di castagne/Chestnut Picagge

  In Liguria le picagge sono delle tagliatelle speciali elaborate con la farina di castagne . A condirle  non può mancare il pesto genovese. Ricetta molto semplice e di grande soddisfazione! ⭐️ facile ⏰ 20 minuti Ingredienti per 4 persone 100 g di farina, olio extravergine di oliva q.b., sal q.b., 2 uova, 50 g…

Sposarsi in autunno/Wedding in autumn

I colori caldi della stagione autunnale, la luce avvolgente che rende tutto più magico e l’aria più fresca rispetto ai mesi estivi spinge sempre più futuri sposi a scegliere l’autunno come stagione ideale per “il giorno più bello”. I colori ricchissimi e evocativi, tipici della stagione, creeranno un’atmosfera elegante e le tonalità che si adattano…

Tortino di patate, zucca e feta/Potato, pumpkin and feta cheese cake

Zucca, patate e formaggio, tre ingredienti che rispecchiano il clima autunnale e che regalano una preparazione semplice ma estremamente gustosa. ⭐️ facile ⏰ 10 minuti Ingredienti per 4 persone 700 gr zucca, 700 gr fecola di patate, 200 gr feta, 2 cucchiai pecorino, 2 uova, 200 ml latte intero o panna fresca, 1 pizzico sale, noce moscata, timo, pepe, sale Sbucciare le patate e la zucca,…

Vini d’autunno/Autumn Wines

La stagione autunnale è entrata nelle nostre finestre da qualche giorno e dopo un’estate frizzante, ricca di bollicine e vini freschi, quali sono i vini da privilegiare per la stagione appena arrivata? Il desiderio di gustare piatti più impegnativi rispetto alla leggerezza del periodo estivo, favorisce abbinamenti con vini rossi e corposi. La necessità che…

I piaceri della cantina/A Hedonist in the Cellar, Jay McInerney

E’ un libro brillante e spiritoso, comico e spesso ingenuo e provocatorio allo stesso tempo. “I piaceri dello cantina” di Jay McInerney, ha qualche anno alle spalle, ma può essere considerato un manuale da consultare in qualsiasi momento. Raccoglie i testi, prodotti nell’arco di oltre cinque anni, che documentano il viaggio dell’autore alla ricerca di novità,…

Tartare di Avocado/Avocado Tartare

E’ fatta solo di 4 ingredienti principali. L’avocado, un concentrato di grassi “buoni”, la cipolla rossa di Tropea, ricchissima di quercetina, un potente antiossidante, i capperi, con funzione anti infiammatoria e il succo del limone, ricco di vitamina C. ⭐️ facile ⏰ 10 minuti Ingredienti per 2 persone 1 avocado, 1 cucchiaino di capperi sotto sale,  1 cipolla…