Il menù di Babette/Babette’s menu

“Il pranzo di Babette” è un racconto scritto da Karen Blixen pubblicato nel 1950. Ambientato nel 1871 in un piccolo villaggio danese narra le vicende di due sorelle, Filippa e Martina, che, per seguire le regole imposte dal loro padre, pastore luterano, hanno rinunciato ai loro sogni. Le due sorelle sono ormai anziane e, dopo aver trascorso una…

Hamantaschen feta e pomodori/Hamantaschen feta and tomatoes

La tasca degli Hamantaschen, i dolcetti di pasta frolla tipici di Purim, contiene solitamente marmellata di prugne, albicocche, arance, crema di nocciole e semi di papavero. La tradizione vuole che siano oggetto di scambio di porzioni, mishloach manot, preparando dei cestini di dolci e vino da regalare a parenti e amici per assicurare una feste…

Eggnog&Grog

Una bevanda calda in pieno inverno è sempre un piacevole abbraccio e un hot drink da sorseggiare la sera sul divano o appena rientrati a casa dopo una giornata al freddo è proprio quello che si può desiderare. Il filo rosso che unisce questi cocktails invernali è la presenza delle spezie. Alcuni hot drinks hanno scritto la storia e…

Cheesecake alle erbe aromatiche/Herbal cheesecake

La Cheesecake è una preparazioni con origini antichissime, tipica della tradizione anglosassone è diffusa ormai in tutto il mondo e realizzata in innumerevoli varianti grazie  alla semplice modalità di preparazione e ai formaggi freschi cremosi utilizzati come ingredienti base che consentono la sperimentazione di tantissime diverse ricette, sia dolci che salate. ⭐facile⏰3 ore Ingredienti per 4…

Madame Mallory e il piccolo chef indiano/Madame Mallory and the little indian chef

Madame Mallory e il piccolo chef indiano segna l’esordio letterario di Richard C. Morais. Il romanzo narra la storia di Hassan Haji, nato sopra il ristorante di suo nonno, in Napean Sea Road a Bombay e cresciuto osservando la nonna sfrecciare in cucina, coordinando cuochi e parenti e porgendo all’amato nipote un croccante di mandorle.  Quando l’intera famiglia…

Whisky protagonista del 2021/Whisky in the spotlight in 2021

E’ uno dei distillati più eleganti, galante e sontuoso, ingrediente base per la preparazione di grandi cocktails che domineranno il 2021! Il nome Whisky rappresenta più prodotti: un bourbon americano è una cosa, un rye canadese un’altra e un whiskey, con la “e” in più, un’altra ancora. Distillato a base di cereali, segale, grano, mais ed orzo, in Scozia il whisky ha…

Ärtsoppa, zuppa di piselli/Ärtsoppa, pea soup

La cosa che forse manca di più in questi periodi è poter viaggiare, scoprire nuovi luoghi da esplorare e assaggiare preparazioni e piatti tipici. Sarebbe bello poter partire per la Svezia e gustare le ricette tradizionali, si può però portare un pezzo di Svezia a casa. Complice il clima freddo invernale, le festività natalizie appena…

Un amore di Sherry/Sherry love

Ceretanum per gli antichi romani, Sherish per gli arabi, Jerez per gli spagnoli, Sherry per gli inglesi è un vino fortificato, ma secco, dalla gradazione importante di almeno 15% vol. E nasce come grandissimo vino da aperitivo, da meditazione o da abbinare al pesce, da non confondere con il liquore di ciliegie, cherry: lo Sherry non  è un liquore, ma un vino liquoroso frutto…

Tarte tatin alle cipolle/Tarte Tatin with onions

La Tarte Tatin è il famosissimo dolce francese nato da un semplice errore. La tradizione narra la storia  dalle sorelle Stephanie e Caroline Tatin a Lamotte-Beuvron che, a fine Ottocento, gestivano il ristorante dell’Hôtel du Pin d’Or, in Francia. Una domenica mattina Stephanie, preparando una torta di mele in grande fretta, dopo aver imburrato e cosparso…

Una vellutata bianco Natale/White Christmas velouté

Non sarà un Natale come gli altri, ma non per questo dovrà passare inosservato. Si riscoprirà un Natale più intimo, festeggiato con lo stretto numero di familiari conviventi. La festa dell’attesa, della preparazione, il Natale inizia quando si pensa a come addobbare l’albero, si cercano le decorazioni natalizie, si decide come sarà il colore più…

INSALATA CON UOVA, CAROTE E BROCCOLI

Per un pranzo veloce e tonificante, ingredienti nutrienti con uno sguardo al pieno di vitamine e minerali. Il broccolo appartenenti alla famiglia delle crocifere così come cavoli, cavolfiori, verze e cavoletti di Bruxelles, sono un vero bagno di salute. All’interno dei broccoli, ci sono anche importanti sali minerali, lo zinco e il ferro e le…

London Cru

London Cru è la sola e unica azienda vinicola di Londra. Nascosta in un vicolo della SW6, ha sede in un vecchio magazzino vittoriano che una volta ospitava una distilleria di gin ed è stata capace di portare lo straordinario mondo della vinificazione nel centro di una metropoli di un paese solo marginalmente produttore di vino….

Cocktails autunno inverno 2020/Cocktails fall winter 2020

La stagione autunnale offre una gamma di colori e sapori per creare delle atmosfere calde ed accoglienti, una tazza fumante che riscaldi il corpo e l’anima dal freddo. I più famosi cocktails autunnali e invernali sono principalmente degustati dove le temperature sono più rigide, fanno parte delle tradizioni di luoghi e  tramandano storie antiche. La frutta e la verdura di…

Tartufi bianchi in inverno by N.M.Kelby/White truffles in winter by N.M.Kelby

 “Tartufi bianchi in inverno” di  Nicole M. Kelby è uno straordinario viaggio nei sapori, incursioni nelle cucine più prestigiose del mondo, quelle capeggiate dallo chef francese Auguste Escoffier che, dietro le quinte dei suoi fornelli, rivoluzionò il modo di mangiare di tutto il mondo, ponendo le basi della nouvelle cuisine francese e poi dei più celebri piatti dell’età contemporanea….

Ricetta dolce d’inverno: tozzetti alle mandorle by Elena D./Sweet recipe for winter: tozzetti with almonds by Elena D.

I tozzetti alle mandorle sono dei biscotti golosi e fragranti, perfetti da inzuppare nel latte e nel tè a colazione, ma anche da sgranocchiare accompagnati da un vino liquoroso a fine pasto. Facili da preparare richiedono una preparazione semplice che prevede la doppia cottura, tipica “dei biscotti”, “cotti due volte”.. ⭐facile⏰90  minuti Ingredienti per 6 persone: 250 farina, 250 zucchero, 2 uova,…

Un film e il suo cocktail/A movie and its cocktail

Ci sono cocktail che hanno fatto la storia dei film e film che hanno fatto la storia di cocktail: dal White Russian di Drugo ne Il Grande Lebowski, al sofisticato Manhattan per Marilyn Monroe che interpreta la sensuale Sugar Cane in A qualcuno piace caldo, stesso cocktail degustato da Paul Newman quando veste i panni di Eddie Felson ne Il Colore…

Zuppa di orzo e speck/Barley and speck soup

Novembre è alle porte, giorni freddi e uggiosi, periodo di eccellenza del comfort food, buon cibo di una volta che coccola e consola. Le le zuppe sono piatti consolatori per definizione e la Zuppa orzo e speck lo è ancora di più per la sua consistenza cremosa che questo cereale dona al piatto, per quel…