Il collezionista di Marsiglia, di Peter Mayle, è romanzo nel quale il lettore si troverà in un mondo quasi sconosciuto, dove le papille gustative saranno stimolate.Thriller enogastronomico Il collezionista di Marsiglia è unito ad Un anno in Provenza, dal filo rosso rappresentato dal target a cui si rivolge. Mayle infatti appassiona buongustai, amanti dei paesi d’oltralpe…
Month: Jan 2020
Polpettone di ceci e verdure/Chickpeas and vegetable meatloaf
Il polpettone di ceci con l’aggiunta di patate, frutta secca, carciofi e olive, è la versione veg del tradizionale polpettone a base di carne macinata. Solitamente preparato con macinati misti o con il pesce la versione a base di legumi è molto gustosa e saporita e si presenta come una alternativa ad un secondo tradizionale….
I distillati, una tradizione globale e centenaria/Distillates, a global and centuries-old tradition
Materie prime fermentate, frutto del lavoro dell’uomo e della terra, partendo dal distillato e la sua materia prima si può leggere il terroir, l’insieme dato da diversi fattori, tra i quali l’ambiente pedoclimatico e il microclima. La distillazione è un processo fisico artificiale scoperto dall’uomo presumibilmente intorno al 500 a.C. E nel1 secolo d.C. il …
Pizza con la scarola/Pizza with escarole
Uno scrigno croccante che riserva morbide e incredibili sorprese. ⭐ medio ⏰ 3 h 15 minuti Ingredienti per 16 persone: 550 g cespo di scarola, 500 g farina Manitoba, 100 g semola rimacinata di grano duro, 50 g uvetta, 50 g pinoli, 15 g lievito di birra fresco, capperi dissalati, filetti di acciuga sott’olio, olive…
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