Cosa c’è in un bicchiere di vino? Oltre al vino bianco, rosso, rosato, orange, spumante o fermo, c’è anche biologico, biodinamico, naturale e altro ancora. Non molto tempo fa, questi termini non facevano parte del linguaggio enologico, ma oggi ci si trova alle prese con molte espressioni che possono lasciare i consumatori di vino disorientati….
Month: Jan 2019
Vin Santo, oro liquido nel bicchiere/Vin Santo, liquid gold in the glass
Oro liquido è il nome spesso usato per indicare il Vin Santo, prodotto prezioso le cui origini affondano nella notte dei tempi, così come le tecniche di produzione che rappresentano una vera e propria eredità tramandata di padre in figlio. Le storie del Vin Santo e dell’etimologia del suo nome sono varie, una fra tutte…
L’oroscopo del vino,l’abbinamento per ogni segno zodiacale/The horoscope of wine, the pairing for each zodiac sign
Bianchi, rossi, con le bollicine o dolci, a ognuno il suo, un vino ideale per ogni segno zodiacale, novità del 2019! Certamente il piatto che accompagna, il contesto e il momento in cui si degusta sono fondamentali elementi per una scelta adeguata, ma se non si sa quale etichetta prediligere per sé stessi o per…
Anni Ottanta, nostalgia anche in cucina I/Eighties, nostalgia also in the kitchen I
Dagli anni ‘80 a oggi i piatti sulle tavole degli italiani e nel mondo sono cambiati e alcune ricette sono diventate “vintage” e ormai inusuali. Dal cocktail di gamberi, al il risotto fragole e champagne, dalle pennette alla vodka al vitel tonne’, dall’aspic alla pasta piselli prosciutto e panna, dal profiteroles alla panna cotta e…
Fruttato, Cabernet Franc il trend enologico del 2019/Fruity, Cabernet Franc the oenological trend of 2019
Fruttato è la parola che contraddistinguerà i vini degustati nel 2019. L’aggettivo “fruttato” descrive, durante una degustazione, il riconoscimento di un profumo di uno o più frutti, che possono variare in base alla zona di origine del vino, al vitigno impiegato, alla tipologia, bianco o rosso e anche alla sua stessa evoluzione. I principali riconoscimenti olfattivi riconducibili…
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