Il profumo del mosto selvatico/A walk in the clouds

Un film del 1995 ma che ancora scalda il cuore. “Il Profumo del mosto selvatico” di Deborah Chiel è una storia d’amore dolce e spiritosa al tempo stesso, il  soldato Paul Sutton torna a casa alla fine del secondo conflitto mondiale e riprende il suo vecchio lavoro di venditore di cioccolatini. Durante il viaggio, Paul…

Cruasè, una nuova tendenza/Cruasè, a new trend

Cruasè, un po’ cru e un po’ rosé, minimo 85% di Pinot nero e un affinamento sui lieviti dai 15 ai 24 mesi che fa riferimento al disciplinare docg Oltrepò Pavese Metodo Classico. Il nome è stato creato con ispirazione del termine francese “cru” a cui in questo contesto viene attribuito il significato di selezione…

Giappone e vino/Japan and wine

Giappone e la mente corre ai fantastici giardini fioriti e ponticelli di legno, se si pensa poi alla cucina giapponese l’associazione con il sushi e il sashimi è praticamente inevitabile, così come per il sakè ed il tè. La cucina giapponese può definirsi come un insieme di tecniche di preparazione piuttosto che di trasformazione degli…