Il budino cachi e cacao è un dolce autunnale magico, light e veloce, preparato con 2 soli ingredienti, i cachi e il cacao in polvere. Grazie alla consistenza e alla naturale dolcezza del cachi non serve aggiungere zucchero ma solo del cacao amaro per ottenere un budino cremoso e golosissimo. Una ricetta leggera e facile da preparare che regala…
Category: dessert
Torta ottobrina zucca e cioccolato/Pumpkin and chocolate october cake
L’arrivo di ottobre con la sua delicata aria frizzantina accende il desiderio di coccolarsi con una calda e aromatica tazza di rooibos al cioccolato e una golosità come la torta zucca e cioccolato. Questo dolce dai colori aranciati è la compagna perfetta per i pomeriggi ottobrini, ricca e sostanziosa, porta con sé profumi e aromi avvolgenti…
Summer Cheesecake
La Cheesecake è uno dei dolci più conosciuti e amati, dalle tante varianti, hanno tutte in comune una base fatta con biscotti secchi sbriciolati e burro, una farcia di crema al formaggio e una copertura a piacere tra frutta, cioccolato e crema. Le prime tracce di questo dolce risalgono all’Antica Grecia, durante le Olimpiadi del…
Yogurt frozen bark
Fresco, leggero e facile da preparare. Yogurt frozen bark è un dolce dissetante e goloso per una merenda estiva super sana o per qualsiasi momento della giornata per regalarsi una deliziosa alternativa al gelato! ⭐ facile⏰ 180 minuti Ingredienti per 6 persone 750 gr di yogurt greco 2%, 50 ml di latte di cocco, 150 g di frutti di bosco,…
Tarte Tropeziénne
La Tarte Tropeziénne è una torta soffice realizzata con due dischi di pasta brioche farciti con una deliziosa crema chiboust. La ricetta originale fu inventata nel 1955 dal pasticcere polacco Alexandre Micka che si ispirò ad un dolce che preparava sua nonna. Divenne in poco tempo il dolce più richiesto nella sua pasticceria a Saint Tropez. Il gusto inimitabile di questo dolce conquistò anche…
Brownies avocado e cioccolato-Avocado and chocolate brownies
L’avocado in questi brownies light prende il posto del burro e dell’olio. In tanti dolci si può sostituire la parte grassa con questo frutto.Pochi ingredienti per un risultato sano e genuino, morbidi all’interno con la classica crosticina in superficie non hanno nulla da invidiare ai tradizionali dolci USA! Ingredienti: 60 g di farina di riso, 30 g di fecola di patate,…
Cassola
Un dolce dai sapori antichi, semplici ma indimenticabili, di tradizione romano-ebraica, di una semplicità estrema, la Cassola è un dolce senza farina che, nella sua versione base, si prepara con solo 3 ingredienti: ricotta, uova e zucchero. A questi si possono aggiungere, a seconda dei gusti, alcuni aromi come la cannella in polvere. Altri elementi che arricchiscono la…
Tiramisù alla zucca-Pumpkin Tiramisù
Quale è l’ingrediente più appetitoso per la festa di Halloween? Impossibile non pensare alla zucca e alle sue tantissime preparazioni. Povera di calorie e ricca di nutrienti benefici, potenzia il sistema immunitario e la salute del cuore, con i suoi antiossidanti e le sue vitamine, A, C, E, favorisce la salute e della pelle. Simbolo…
Tiramisù alle ciliegie-Cherry Tiramisù
Il Tiramisù alle ciliegie è un dolce freschissimo, senza uova e con tante ciliegie, frutto di stagione. Perfetto da gustare in questi giorni, ora che le ciliegie sono le protagoniste della tavola! Ingredienti: 400 g di yogurt greco, 300 g di ciliegie, 100 g di zucchero a velo, un pizzico di sale, 30 g di…
Yoghurt cheescake
Facile e veloce, senza cottura e senza zuccheri aggiunti, questa cheesecake si prepara con pochi e semplici ingredienti che la rendono irresistibile, nonostante l’assenza di zucchero: la base è composta da un mix di frutta secca ed essiccata, fiocchi di avena integrali, olio di cocco e latte vegetale, la crema facilissima e senza cottura è preparata semplicemente mischiando lo skyr o lo yogurt greco magro…
Brunsli, tradizione natalizia svizzera/Brunsli, Swiss Christmas tradition
Brunsli, deliziosi biscotti tradizionali svizzeri, che appartengono alla numerosa famiglia dei classici biscotti di Natale tipici della cultura gastronomica germanica. Semplici e golosi, si preparano con un impasto rustico a base di cioccolato fondente e mandorle, legato con albume e aromatizzato con spezie. Sono spesso chiamati anche Brunsli di Basilea perché si ritiene siano originari…
Budino d’uva/Raisin pudding
E’ un dolce povero d’altri tempi che viene ricordato con nostalgia da diverse generazioni e può essere utilizzato per la merenda utilizzando fette di pane. Delizioso dolce vegano al cucchiaio, la cui preparazione affonda le radici nella vita contadina, quando durante la vendemmia si usava preparare i budini con l’uva un po’ rovinata, quella non adatta alla…
Sorbetto alla birra e menta/Beer and mint sorbet
Un bicchiere di birra ghiacciata sembra un’ancora di salvezza in una torrida e afosa giornata d’estate, così come un invitante coppa di sorbetto, solitamente si predilige frutta succosa come pesca, albicocca, anguria o menta. Per ottenere un effetto super rinfrescante si potrebbe abbinare la vivacità della birra alla freschezza della menta con un Sorbetto alla birra e menta, un…
Overnight oatmeal, mirtilli e sciroppo d’acero/Overnight oatmeal, blueberries and maple syrup
Il Porridge negli ultimi tempi è diventato la colazione ideale, ricca di ricette e ingredienti adatti anche alla stagione estiva. La versione fredda del porridge è l’overnight oatmeal perché si prepara la sera prima di andare a letto e si gusta al mattino. Si mescolano i fiocchi di avena con il latte o l’acqua e poi si lasciano riposare in frigorifero…
Profumo di Piemonte, pesche ripiene/Scent of Piedmont, stuffed peaches
Le pesche ripiene, persi pien, sono un dessert semplice, fresco, perfetto per l’estate, di origine piemontese è ormai diffuso in tutta Italia con qualche golosa variazione. Anticamente era il piatto del giorno di Ferragosto, culmine dell’estate quando le pesche sono più succose e profumate, dove, le persi pien, erano preparate dalle nonne e portate ai grandi pranzi in famiglia nelle…
Un passito per il Tiramisù/A passito for Tiramisù
Savoiardi, caffè, uova, mascarpone, zucchero e cacao amaro in polvere e può prevedere spesso l’aggiunta di liquore, il Tiramisù è la quinta parola della cucina italiana più conosciuta all’estero, la prima per i dolci. Nasce a Treviso nella seconda metà dell’Ottocento, da una tradizione contadina, lo Sbatudin, la ricetta originale prevede uno strato di savoiardi, inzuppati nel caffè,…
Panna cotta alla menta con salsa di cioccolato/Mint panna cotta with chocolate sauce
Latte e menta, un sapore che mi fa fare un balzo nel passato, nei caldi pomeriggi al mare era unabevanda che non mancava mai nelle merende di noi bambini. Analcolica, tradizionale, fresca e nutriente, un abbinamento di ingredienti che si ritrovano in una ricetta altrettanto rinfrescante, semplice e rapida nella preparazione, la Panna cotta alla menta…
Clafoutis alle ciliegie/Cherries Clafoutis
Rosse, tonde, lucide. Le ciliegie esteticamente sono perfette, sarà anche per questo che è difficile resistere al loro richiamo, “una tira l’altra” ed è proprio cosi! Le ciliegie sono di origine asiatica e arrivate in Italia grazie al console romano Lucullo che intorno al 70 a. C. ha importato i primi alberi dalla città di…
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