Insalata di Avocado, Uova Sode, Melagrana/Avocado Salad, Hard Eggs, Pomegranate

Un’insalata nutriente, sfiziosa e sana, un pasto leggero o un entrée perfetto, un antipasto vegetariano ideale, perfetta combinazione tra la complessità dell’avocado, la versatilità delle uova e la freschezza della melagrana, simbolo di fratellanza, abbondanza e prosperità, il tutto rinfrescato dal tocco della menta. ⭐facile ⏰20 minuti Ingredienti per 6 persone 3 avocado maturi, morbidi,…

Limoni ripieni di crema al tonno/Lemons stuffed with tuna cream

Un antipasto semplice, sfizioso e bellissimo da portare in tavola, perfetti anche per un buffet in piedi, con ingredienti freschi che rispecchiano perfettamente le caratteristiche della stagione estiva. I limoni ripieni si possono servire usando il limone scavato come ciotolina oppure tagliarti a fettine, molto più coreografico! ⭐molto facile ⏰55 minuti Ingredienti per 4 persone Limoni…

Pokè bowl è il nuovo sushi/Pokè bowl is the new sushi

POKÈ BOWL è un’insalata freschissima proveniente dalle Hawaii, si pronuncia “Pò-Keh”: il significato letterale è “tagliato a cubetti” ed è proprio in questa specifica forma che si presentano i suoi ingredienti, un incrocio di sapori sminuzzati a pezzettini e accolti in una ciotola. Si tratta di tagli irregolari e poco precisi, giunti direttamente dalla tradizione povera…

Timballo di asparagi e ricotta/Asparagus and ricotta timbale

Sono considerati degli ortaggi pregiati, hanno un’origine antichissima, probabilmente la Mesopotamia. Le proprietà benefiche e depurative degli ASPARAGI erano già conosciute dagli antichi Egizi e secondo i Romani donavano nuova energia e nuova linfa al corpo grazie al basso apporto calorico e alla ricchezza di sali minerali e vitamina E. Le varietà più comuni di asparagi sono…

Torta di salmone/Salmon cake

  L’antipasto della cena di Natale 2018 avrà un nuovo protagonista. La torta di salmone è composta da tanti strati colorati che si alternano: pane di segale, crema di formaggio aromatizzata all’aneto, fettine di salmone affumicato e tenere foglie di spinaci. ⭐️ molto facile ⏰ 30 minuti Ingredienti per 8 persone Salmone affumicato 260g, Pane…

Tartare di Avocado/Avocado Tartare

E’ fatta solo di 4 ingredienti principali. L’avocado, un concentrato di grassi “buoni”, la cipolla rossa di Tropea, ricchissima di quercetina, un potente antiossidante, i capperi, con funzione anti infiammatoria e il succo del limone, ricco di vitamina C. ⭐️ facile ⏰ 10 minuti Ingredienti per 2 persone 1 avocado, 1 cucchiaino di capperi sotto sale,  1 cipolla…

Spuma di barbabietola allo zenzero/Ginger beetroot foam

Barbabietola, mandorle e zenzero si uniscono in questa raffinata ricetta speziata, facile da preparare che si presta bene per un aperitivo, per un antipasto e anche per una gustosa merenda. ⭐️ facile ⏰ 20 minuti Ingredienti per 6 persone 1 barbabietola cotta, 50 gr mandorle, 3 fette zenzero fresco, 2 cucchiai succo di limone, olio…

Zuppa estiva con mandorle e basilico/Summer soup with almonds and basil

La voglia di assaporare gli ultimi scorci d’estate suggerisce di portare in tavola il minestrone estivo, piatto fresco, a base di verdure di stagione che può essere servito tiepido o freddo, in base alle preferenze, ed è un ottimo alleato per fare il pieno di vitamine. L’estate poi offre un’infinita varietà di ortaggi saporiti, colorati…

Involtini di melanzane e pesce spada/Aubergines and swordfish rolls

Ricetta estiva, fresco antipasto per una cena con amici! ⭐facile ⏰40 minuti Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane, 300 grammi di pesce spada, 2 cucchiai di pinoli, 4 cucchiai di pecorino, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio di uvetta, 2 cucchiai di pane grattugiato, 1 mazzetto di basilico, sale, pepe e olio extravergine d’oliva. Tagliare le…