La scampagnata del Primo di maggio/The outing of the first of May

Il Primo di maggio rappresenta il primo fine settimana di festa di primavera, mare, montagna, campagna o città, ovunque sia è un giorno all’insegna della gita e di un menù sempre particolare che prevede piatti gustati in compagnia su un prato o sulla spiaggia. Maggio offre numerosi prodotti della terra che si adattano perfettamente alle…

La Luna e la bottiglia/Moon and bottle

Marzo sta arrivando e con la primavera porta con sé anche i giorni dell’imbottigliamento. Fin dall’antichità ha segnato il passaggio dalla stagione invernale a quella primaverile, un aumento generale delle temperature ed era visto come l’inizio di qualsiasi attività umana così come la luna e le sue fasi hanno esercitato una curiosa attrazione sull’uomo e…

Vino e Vegano/Wine and Vegan

La cucina vegana e il vino, abbinamento possibile! Si parla di “vegano” riferendosi ad uno stile di vita e chi lo abbraccia non mangia carne né derivati di provenienza animale. Per trovare il giusto abbinamento, da tutti i punti di vista, occorre tenere presente che i sapori dei piatti vegani tendono ad essere delicati, meglio…

Wine revolution, Jane Anson

Cosa c’è in un bicchiere di vino? Oltre al vino bianco, rosso, rosato, orange, spumante o fermo, c’è anche biologico, biodinamico, naturale e altro ancora. Non molto tempo fa, questi termini non facevano parte del linguaggio enologico, ma oggi ci si trova alle prese con molte espressioni che possono lasciare i consumatori di vino disorientati….

Fruttato, Cabernet Franc il trend enologico del 2019/Fruity, Cabernet Franc the oenological trend of 2019

Fruttato è la parola che contraddistinguerà i vini degustati nel 2019. L’aggettivo “fruttato” descrive, durante una degustazione, il riconoscimento di un profumo di uno o più frutti, che possono variare in base alla zona di origine del vino, al vitigno impiegato, alla tipologia, bianco o rosso e anche alla sua stessa evoluzione. I principali riconoscimenti olfattivi riconducibili…