Montagne, laghi, orologi, località sciistiche di fama internazionale come Zermatt, Crans Montana, Saas-Fee, Verbier, ma la Svizzera non è tutto qui. La tradizione elvetica custodisce anche un’arte culinaria e di vinificazione, limitata ma di nicchia e di qualità. Un caposaldo dell’edonismo culinario è la Fondue, che più che una ricetta viene considerato un rito conviviale. Nasce come piatto…
Angolo di enolettura / Enoreading corner
“La passione per il vino è complessa. Molti sintomi ne fanno parte. Il piacere di conoscerelo e condividerlo è uno. Senza dimenticare l’interesse a viaggiare per il vino, vale a dire scoprire le regioni viticole, per definizione le più belle, incontrare viticoltori, cuochi e altri amici del vino.” Philippe Margot “The passion for wine is…
Caffè & vino / Coffee & wine
Moka, acqua, caffè macinato e fuoco. Questi gli elementi primari per un buon caffè, poi sono arrivate le macchine per il caffè espresso, più veloci e immediate, ma il gusto è rimasto invariato. Il mondo del caffè è in evoluzione e i tempi di preparazione e di degustazione non sono “espresso”, ma lenti e quasi…
Angolo di enolettura/ Enoreading corner
“Il vino è un liquido vivente che non contiene conservanti. Il suo ciclo di vita comprende giovinezza, maturità, vecchiaia e morte. Se non trattata con ragionevole rispetto si ammala e muore.” Julia Child “Wine is a living liquid that contains no preservatives. His life cycle includes youth, maturity, old age and death. If not treated…
Champagne made in U.K.
Tè, birra, sidro, gin o ancora Pimm’s, queste le bevande che saltano alla mente quando si pensa al Regno Unito, ma i cambiamenti climatici hanno portato anche a dei cambiamenti nella produzione del vino: anche gli anglosassoni producono vino e negli ultimi anni la qualità è decisamente migliorata. Si sta assistendo ad una vera e…
Angolo di enolettura/ Enoreading corner
“Il vino è la parte intellettuale di un pranzo, la carne e i legumi non sono che la parte materiale.” Alexandre Dumas “Wine is the intellectual part of a meal, meat and legumes are only the material part”. Alexandre Dumas
Ritorno in Borgogna/ Back to Burgundy
Corse nei vigneti, vendemmie, dolci colline, abbazie e castelli medievali fanno da cornice al nuovo film di Cédric Klapisch “Ritorno in Borgogna”. Il film francese è ambientato nella Franca centro-orientale e descrive l’impresa di tre fratelli che cercano di salvare la tenuta di famiglia, un grande vigneto a Meursault e la villa patronale. I protagonisti vedono le…
A noi donne piace il rosso/ We women like red
Come per tante storie che hanno come protagonista il vino, anche “A noi donne piace il rosso” di Daniela Farnese la protagonista Ambra Miller, americana dalle radici italiane, viene rapita casualmente dall’universo enologico grazie alla telefonata di un avvocato italiano che le annuncia di aver ereditato dal nonno un’immensa tenuta produttrice di vini. La ragazza…
Marron Glacé mon amour
Sono dei veri e propri dolci gioielli di pasticceria e si hanno notizie, della prelibatezza autunnale, a partire dal XVI secolo. La paternità di questo dolce è oggetto di un’antica diatriba, ancora irrisolta, tra piemontesi e francesi. Ancora non è stato rivelato se l’inventore sia stato, a Cuneo, uno dei cuochi di corte del Duca…
Angolo di enolettura/ Enoreading corner
“Vita, sei come una vigna, tesaurizzi la luce e la distribuisci trasformata in grappoli”. P. Neruda Life, you are like a vineyard, hoard the light and distribute it transformed into bunches. P. Neruda
Libri con sentori di vino/ Books with hints of wine
I veri appassionati del nettare di Bacco non si accontentano di aprire, annusare e degustare un vino, ma cercano di abbracciare il “tema” in qualsiasi suo aspetto. Un vino ha sempre una storia da raccontare e molti sono stati gli autori che si sono lasciati ispirare da questo fantastico elemento per creare tutto attorno delle…
Angolo di enolettura/ Enoreading corner
“Ho sognato nella mia vita, sogni che son rimasti sempre con me, e che hanno cambiato le mie idee: sono passati attraverso il tempo ed attraverso di me, come il vino attraverso l’acqua, ed hanno alterato il colore della mia mente.” Emily Brontë “I have dreamed in my life, dreams that have always remained with…
Il vino sulla tavola di Jane Austen/ Wine on the table of Jane Austen
La tavola Regency prevedeva tovaglie delicate, piatti di porcellana, fiori, arrosti, patate e non mancavano gli alcolici. In questo periodo il consumo di vini e liquori non era certo moderato. La produzione vitivinicola non era britannica, ma già allora arrivavano le importazioni dall’Italia, dalla Spagna e dalla Francia che rifornivano la Regina di ottimi e…
Angolo di enolettura/ Enoreading corner
“Il vino aggiunge un sorriso all’amicizia ed una scintilla all’amore”. Edmondo De Amicis “Wine adds a smile to friendship and a spark to love.” Edmondo De Amicis
Cocktail da degustare in estate/ Cocktail to taste in summer
L’estate è arrivata e con lei si aprono le serate dedicate ad aperitivi o a fine cena accompagnati da un bicchiere che possa essere ben intonato al clima e all’atmosfera del momento! Per i grandi estimatori di vino potrebbe sembrare un’eresia, ma spesso un buon vino si miscela benissimo ad altri ingredienti per dar vita…
Angolo di enolettura/ Enoreading corner
“Il vino è un raffinato gioiello che solo le donne mature preferiscono unanimemente agli Strass scintillanti ammirati dalle ragazzine.” Muriel Barbery “Wine is a refined jewel that only mature women unanimously prefer to the glittering rhinestones admired by girls “. Muriel Barbery
Yoga in vigna/ Yoga in the vineyard
Yoga, pilates e vigne, un fenomeno culturale sempre più diffuso negli Stati Uniti. Alcune aziende vitivinicole organizzano lezioni di yoga e pilates alle quali fa seguito una classica degustazione di vini. La cantina, che ha dato il via al nuovo trend statunitense, è stata la Wolffer Estate Vineyard con sede a Sagaponack, New York, che…
Angolo di enolettura/ Enoreading corner
“Il vino è un composto di amore e luce” Galileo Galilei “Wine is a mixture of love and light “. Galileo Galilei
Wine Corner Mag 