Il Gazpacho è una preparazione tipica della cucina iberica. La ricetta tradizionale prevede come ingrediente principale il pomodoro, ma il gazpacho all’anguria offre un gusto più dolce che conquisterà per la sua freschezza. Un antipasto fresco e saporito, con un incontro di sapori: la dolcezza e l’acidità insieme ad un pizzico di sapidità. Si può…
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Gyoza
I Gyoza 餃子 sono i classici ravioli giapponesi che prevedono un ripieno di carne macinatae con l’aggiunta dicipollotti, zenzero e aglio, il tutto avvolto in una sottile pasta a base di farina e acqua accompagnati da birra e sakè negli izakaya oppure una fumante ciotola di ramen come piattino a parte. La cottura più diffusa è alla griglia, detti yakigyoza ma vengono serviti anche cotti al vapore oppure…
Muffins con fave e pecorino/Muffins with broad beans and pecorino cheese
Pecorino e fave, una tradizione gastronomica che trova le sue radici nell’antica Roma, quando i romani degustavano la combinazione dei due prodotti per celebrare l’arrivo della primavera, un pranzo ricco, saporito e poco impegnativo. Il pecorino veniva citato già nei testi di Plinio il Vecchio e Ippocrate come alimento per eccellenza dei legionari grazie alla capacità…
Ritorno agli anni ’80: cocktail di scampi in salsa rosa/Back to the 80s: langoustines cocktail in pink sauce
Strizza l’occhio al tipo di cucina abbondante e carica di sapori e ai tempi in cui ricevere gli ospiti a casa e organizzare buffet sontuosi era quasi consuetudine. Un grande classico degli Anni Ottanta è il Cocktail di gamberetti in salsa rosa, ricetta che ancora si rivela una sicurezza per la sua semplicità e velocità…
Hamantaschen feta e pomodori/Hamantaschen feta and tomatoes
La tasca degli Hamantaschen, i dolcetti di pasta frolla tipici di Purim, contiene solitamente marmellata di prugne, albicocche, arance, crema di nocciole e semi di papavero. La tradizione vuole che siano oggetto di scambio di porzioni, mishloach manot, preparando dei cestini di dolci e vino da regalare a parenti e amici per assicurare una feste…
Cheesecake alle erbe aromatiche/Herbal cheesecake
La Cheesecake è una preparazioni con origini antichissime, tipica della tradizione anglosassone è diffusa ormai in tutto il mondo e realizzata in innumerevoli varianti grazie alla semplice modalità di preparazione e ai formaggi freschi cremosi utilizzati come ingredienti base che consentono la sperimentazione di tantissime diverse ricette, sia dolci che salate. ⭐facile⏰3 ore Ingredienti per 4…
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