Finger food e piatto principale, lo strudel con barbabietola e gorgonzola è il protagonista di una ricetta sfiziosa e versatile. Sotto il rivestimento dorato di pasta sfoglia si nasconde un ripieno di barbabietole e gorgonzola: il sapore intenso del formaggio riesce a bilanciarne la dolcezza del vegetale senza sovrastarla. La barbabietola è una delle verdure…
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Insalata con feta, noci e pere-Salad with feta, walnuts and pears
L’insalata con pere, noci e feta è un’insalata fresca e saporita, facilissima da realizzare, è un’armoniosa combinazione di sapori e consistenze dai colori caldi e piacevoli che porta in sé il ricordo dell’estate e l’arrivo dell’autunno. Poche calorie ma tanti nutrimenti è piena di energia e vitamine, grazie agli ingredienti che contiene, che rendono il…
Tarte tatin ai pomodori datterini – Tarte tatin with cherry tomatoes
La Tarte Tatin di Datterini (Tarte Tatin salata) è una deliziosa torta salata rovesciata, la versione rustica della classica Tarte Tatin è una torta di mele capovolta, tipica della Francia, che prende il nome dalle sorelle Stephanie e Caroline Tatin che la inventarono per errore. La versione salata è un guscio croccantericoperto di pomodorini saporiti e succosi! la Tarte Tatin salata è una meraviglia per occhi…
Fonduta di pomodori e mango con gamberi/Tomato and mango fondue with prawns
Giorni di caldo, poca voglia di cucinare, il tempo ideale per una zuppa fredda, da servire sia come antipasto che come primo piatto. Preparata con pomodori, verdura cruda e frutta fresca, non necessita di forno o fornello, il frullatore renderà questo piatto perfetto per una cena estiva! ⭐molto facile⏰30 minuti Ingredienti per 10 coppette 1kg di…
Involtini di zucchine con ricotta e frutto della passione – Courgette rolls with ricotta and passion fruit
Un pranzo in terrazzo segna l’inizio della bella stagione, fatta di tavole apparecchiate con colori pastello, fiori freschi e profumo di tarda primavera! Le preparazioni dovranno essere fresche, veloci e sfiziose, soprattutto comode da mangiare, come gli Involtini di zucchine con ricotta e frutto della passione, dove la ricotta sarà aromatizzata con succo di limone e…
Toast mascarpone e fichi – Mascarpone and fig toast
I fichi fioroni sono il primo assaggio dell’estate, frutti sacri, simbolo di verità e conoscenza per induisti e buddisti. Nell’Antico Testamento il fico era considerato un simbolo di fertilità al pari della vite, secondo la mitologia fu proprio una pianta di fico a “salvare” Romolo e Remo dalle impetuose acque del Tevere quando la cesta in cui erano adagiati si arenò proprio…
Insalata Saluto al sole-Sun salutation salad
Un’insalata fresca, veloce e gustosa aiuta a rendere luminosa e solare anche una uggiosa giornata invernale. Ingredienti semplici, leggeri, con il giusto apporto di nutrienti. L’insalata Saluto al sole è perfetta da mangiare in casa oppure come pasto al lavoro o all’università! ⭐facile⏰30 minuti Ingredienti per 4 persone 100g di riso integrale (200g cotto), 425g…
Noodles con patate dolci al curry/Curried sweet potato noodles
I noodles hanno conquistato il mondo, merito della loro versatilità in cucina, possono essere conditi in svariati modi, con tanti ingredienti diversi e hanno dei ridotti tempi di cottura. L’origine di questo alimento risale a più 4000 anni fa, quando in Cina venivano preparati con il miglio. Ora gli ingredienti base sono cambiati e aumentati…
Ostriche al vapore con salsa al pepe rosa-Steamed oysters with pink pepper sauce
Il coquillage per eccellenza, le ostriche erano molto apprezzate fin dall’antichità e consumate da Greci e Romani per connettersi con il divino. Nel Mito di Afrodite, la Venere emerge dalla spuma del mare all’interno di una conchiglia, Dea della bellezza, della fertilità, dell’amore e della procreazione e tra i molteplici figli ha dato alla luce Eros, Dio dell’Amore. Le ostriche calde è un piacere…
Hummus mania
L’hummus è uno degli alimenti più antichi e gustosi di sempre, preparazione saporita da gustare accompagnandola con il pane e le verdure crude. La tipica ricetta è quella mediorientale di ceci, nome completo hummus b’tahini, ossia ceci con tahini, crema di sesamo bianco presente già nei libri di cucina araba del XIII secolo. La combinazione…
Gazpacho con burrata-Gazpacho with burrata cheese
Il Gazpacho, uno dei tipici piatti della cucina spagnola, ricetta semplice da realizzare originario dell’Andalusia rappresenta la Spagna in tutto il mondo. L’origine del gazpacho risale ai tempi antichi quando gli agricoltori andalusi preparavano un piatto rustico con ingredienti semplici come pane raffermo, olio d’oliva e aceto. Nel corso dei secoli questa preparazione è evoluta diventando un piatto…
Ratatouille in torta-Ratatouille in pie
La ratatouille è un piatto tradizionale della Provenza francese a base di verdure stufate, il nome completo della pietanza, originaria di Nizza, è ratatouille niçoise. Il guscio solitamente di pasta sfoglia, può essere anche preparato con pasta brisée o pasta da pane. Cipolle, melanzane, zucchine, peperoni, funghi e tanti pomodorini diventeranno il ripieno perfetto per questa torta rustica buonissima calda,…
Aperitivo di Pasqua e i biscotti salati-Easter aperitif and savoury biscuits
Aperitivo prima del pranzo di Pasqua, perché no! I biscotti salati alla paprica sono dei frollini sfiziosi e stuzzicanti, perfetti per l’aperitivo pasquale in attesa del pranzo. Dal colore leggermente rosato, grazie alla presenza della spezia, e dalla consistenza croccante e friabile, si accompagnano perfettamente ad un cocktail oppure a salumi, formaggi, creme spalmabili, hummus…
Tartufi al formaggio e melagrana-Salted Cheese and Pomegranate Truffles
I Tartufi salati formaggio e melagrana sono davvero ideali per l’aperitivo delle feste, sono un antipasto perfetto da preparare all’ultimo minuto o da tenere in frigo pronto per aperitivi, oppure da disporre su un piatto da portata natalizio accompagnato ad altri antipasti tipici delle tavole di Natale. Questo piccoli tartufi finger food hanno un cuore cremoso, mandorle tostate…
Broccolo romano con salsa orientale-Roman broccoli with oriental sauce
Leggero, dal gusto intenso e dal fascino geometrico con la sua veste verde chiaro brillante ha una bellezza scenografica. Il broccolo romanesco è quasi da mangiare prima con gli occhi che con il palato, è un’arte della natura, con una geometria perfetta. La sua caratteristica struttura piramidale è data dalle le sue tante piccole rosette disposte…
Pakora
Le pakora di verdure sono una tipica ricetta indiana, per la precisione dello street food. Sono molto semplici e veloci da preparare e si possono usare tutte le verdure di stagione crude grattugiate, acqua, curry e farina di ceci. La consistenza delle pakora è morbida all’interno e croccante all’esterno. Possono essere fritte in abbondante olio…
Tartare di verdure-Vegetable tartare
L’estate è nel pieno della sua bellezza, pranzi e cene tra amici fanno da padroni e le protagoniste indiscusse delle tavole di agosto sono sicuramente le verdure di stagione: peperoni, melanzane, cipolle, zucchine! Un antipasto che possa essere fresco e veloce da realizzare, ma allo stesso tempo gustoso e salutare è la tartare di verdure…
Avocado e uova al forno-Avocado and baked eggs
L’avocado è un frutto sempre più presente sulla tavola di tutti i giorni e in ogni pasto della giornata, è ricco di acidi grassi insaturi, come acido linoleico e Omega 3 ottimi per il cuore e per tenere sotto controllo il colesterolo. E’ considerato un frutto portentoso sia per quanto riguarda la salute che per la…
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