I cocktails “swicy” stanno influenzando lo sviluppo delle bevande moderne grazie all’accostamento di note speziate e dolci all’interno della stessa struttura. Nei cocktails swicy, gli elementi zuccherini e quelli speziati si presentano come strati distinti e non miscelati: il sapore della bevanda è influenzato da ingredienti quali peperoncini, agrumi e frutta, la dolcezza e la piccantezza calibrate e i distillati che si abbinano a entrambe le componenti senza compromettere nessuno dei due aspetti della ricetta. Questa categoria di cocktail dal gusto dolce e speziato sono le combinazioni di sapori del 2026. La loro caratteristica è la sequenza dei sapori basata sul contrasto ben dosato. Ma più che sull’intensità, ciò che conta è la sequenza. L’obiettivo è creare un contrasto ben dosato: un inizio dolce, solitamente grazie alla frutta, al miele o agli sciroppi aromatizzati, nota piccante che si sviluppa a metà bevanda con jalapeños, habaneros e tinture di peperoncino creando un profilo aromatico stratificato, un finale caratterizzato dall’acidità data dal lime e del tamarindo, che rende la bevanda più vivace e ne alleggerisce la pesantezza. La struttura è determinata dal tipo di distillato che si preferisce utilizzare nella preparazione. Leggeri come vodka, gin, rum creano un gusto fresco e frizzante, mentre quelli più corposi come whisky, bourbon aggiungono maggiore profondità. Ogni componente contribuisce a creare strati di sapore, in modo che nessuna singola nota prevalga sulle altre. Il cocktail diventa così una miscela di sapori ricca di contrasti, evidente in ogni sorso.

Hot Honey Paloma

40ml di tequila reposado, 10ml di succo di lime, 60ml di succo di pompelmo rosa, 10ml di sciroppo al miele piccante, basta scaldare del miele con peperoncino secco e filtrare, soda per completare. Serve freddissima dopo avere posato sul un bordo del bicchiere una linea di  sale e peperoncino. Disporre gli ingredienti in shaker, tranne la soda che andrà aggiunta per ultima, agitare e servire

Spicy Mango Cooler

30ml di rum oro, 20ml di purea di mango, 10ml di succo di limone, un dash di tabasco verde, ghiaccio a volontà, fettina di jalapeño come guarnizione. Versare tutti gli ingredienti in uno shaker insieme a una manciata di cubetti di ghiaccio e agitare bene.

‘Swicy’ cocktails are influencing the development of modern drinks thanks to the combination of spicy and sweet notes within the same structure. In swicy cocktails, the sweet and spicy elements appear as distinct, unmixed layers: The flavour of the drink is influenced by ingredients such as chillies, citrus fruits and other fruits, the carefully balanced sweetness and heat, and the spirits that complement both elements without compromising either aspect of the recipe.This category of sweet and spicy cocktails represents the flavour combinations of 2026. Their defining feature is a sequence of flavours based on a well-balanced contrast. But more than the intensity, it is the sequence that matters. The aim is to create a well-balanced contrast: a sweet start, usually thanks to fruit, honey or flavoured syrups; a spicy note that develops halfway through the drink with jalapeños, habaneros and chilli tinctures, creating a layered flavour profile; and a finish characterised by the acidity of lime and tamarind, which makes the drink livelier and lightens its body. The structure is determined by the type of spirit you choose to use in the preparation. Light spirits such as vodka, gin and rum create a fresh, sparkling flavour, whilst fuller-bodied spirits such as whisky and bourbon add greater depth. Each ingredient helps to create layers of flavour, ensuring that no single note overpowers the others. The cocktail thus becomes a blend of flavours rich in contrasts, evident in every sip.

Hot Honey Paloma

40ml reposado tequila, 10ml lime juice, 60ml pink grapefruit juice, 10ml spicy honey syrup (simply heat some honey with dried chilli and strain), top up with soda water. Serve ice-cold after riming the glass with a line of salt and chilli. Place the ingredients in a shaker – except for the soda, which should be added last – shake and serve

Spicy Mango Cooler

30ml gold rum, 20ml mango purée, 10ml lemon juice, a dash of green Tabasco, ice to taste, a slice of jalapeño as a garnish. Pour all the ingredients into a shaker along with a handful of ice cubes and shake well.