Bramble, il cocktail del bosco/Bramble, the cocktail of the woods

Piccoli frutti, frutti di bosco, lamponi, more, fragole, mirtilli, ribes, uva spina, si trovano spontaneamente sulle scarpate e sui bordi dei sentieri nei boschi di montagna, hanno da sempre il potere di suscitare qualcosa di magico, ricordi, profumi, sensazioni. Gli aromi che sprigionano queste piccole delizie sono alla base di miscele molto fresche, estive, ideali per dare sollievo anche nelle serate più calde, con il ghiaccio che potenzia il gusto del distillato e l’utilizzo della frutta e delle erbe aromatiche che rendono il drink speciale. Il Bramble, il rovo, il cespuglio delle more, è un cocktail ormai storico, nato negli anni ‘80 a Soho, il bohémien quartiere di Londra, nella sua grande semplicità regala una piacevolezza unica e una grande armonia tra il gusto resinoso del gin e quello selvaggio delle more. Semplice, essenziale, fresco, con un finale abboccato che lo rende perfettamente equilibrato e adatto a tutte le ore, un cocktail alcolico, ma dal gusto raffinato ed elegante!

Ingredienti

4 cl di gin, 1,5 cl di succo di limone, 1 cl di sciroppo di zucchero, 1,5 cl di liquore alle more

Nel bicchiere, un old fashioned, spremere il succo di limone e filtrarlo, mettere il gin, il succo di limone e lo sciroppo di zucchero in un bicchiere pieno di ghiaccio. Mescolare leggermente, quindi aggiungere il liquore alle more, che tingerà di un fantastico colore rosa il cocktail. Decorare il Bramblecon due more e qualche foglia di menta o rosmarino, sorseggiare un grande cocktail sour dal sapore di bosco, osare l’abbinamento ad un branzino al sale.

Small fruits, berries, raspberries, blackberries, strawberries, blueberries, currants, gooseberries, are found spontaneously on the slopes and edges of the paths in the mountain forests, have always had the power to arouse something magical, memories, scents, feelings. The aromas that give off these little delicacies are the basis of very fresh blends, summery, ideal for giving relief even in the hottest evenings, with the ice that enhances the taste of the distillate and the use of fruit and herbs that make the drink special. The Bramble, the blackberry bush, is a cocktail now historical, born in the 80’s in Soho, the bohemian district of London, in its great simplicity gives a unique pleasantness and a great harmony between the resinous taste of gin and the wild one of blackberries. Simple, essential, fresh, with a sweet finish that makes it perfectly balanced and suitable for all hours, an alcoholic cocktail, but with a refined and elegant taste!

Ingredients

4 cl gin, 1.5 cl lemon juice, 1 cl sugar syrup, 1,5 cl blackberry liqueur

In the glass, an old fashioned, squeeze the lemon juice and strain it, put the gin, lemon juice and sugar syrup in a glass filled with ice. Stir lightly, then add the blackberry liqueur, which will tint the cocktail a fantastic pink color. Decorate the Bramblewith two blackberries and a few mint or rosemary leaves, sip on a great wood-flavored cocktail sour, dare the pairing with a sea bass in salt.

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