La mezzanotte del 31 dicembre deve essere scandita da una coppa di Champagne, è tradizione imprescindibile, ma sarebbe prefetto iniziare con un buon aperitivo, pasteggiare con dell’ottimo vino e proseguire con un cocktail spumeggiante a base di Champagne in attesa dello scoccare della fatidica ora. Il SIDECAR 75 combina due classici a base di Cognac, French 75 e Sidecar, mettendo così insieme note agrumate e  sciroppo di Champagne, con 45 ml di Cognac, preferibilmente Merlet, 15 ml triple sec, preferibilmente Merlet Trois Citrus, 15 ml sciroppo di champagne, 20 ml di succo di un limone. Preparazione:mettere tutti gli ingredienti in uno shaker. Aggiungere ghiaccio e agitare fino a quando il tutto non si è raffreddato. Versare in un bicchiere da cocktail. Guarnire con una scorza di limone. Per fare lo sciroppo di champagne mescolare 3 parti di zucchero e 2 parti di champagne. Agitare per mescolare senza riscaldare. Il PROBABLY HIM regala profumi di albicocca, cocktail freschissimo, da servire in una flûte da Champagne per il massimo del fascino. Gli ingredienti per la preparazione sono: 30 ml di gin, preferibilmente Plymouth, 15 ml di vermut dry, preferibilmente Dolin, 15 ml di vermut, preferibilmente Cocchi Rosa, 10 ml di liquore all’albicocca, preferibilmente Rothman & Winter Apricot Liqueur, una piccola spruzzata di succo di limone,circa 4 ml, spumante per finire. Preparazione: in un mixing glass, mescolare tutti gli ingredienti con del ghiaccio fino a quando non si è raffreddato tutto.Versare in una flute di champagne precedentemente raffreddata. Il MIDNIGHT MARTINI è un cocktail semplice che, quando si usano i liquori più scuri, ha l’aspetto scuro della notte. Per un tocco di sapore in più aggiungere sciroppo di cannella, complemento ideale per il caffè. Occorrono 45 ml di vodka, 15 ml liquore al caffè, opzionale 8 ml. di sciroppo di cannella. Preparazione: versare gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio, mescolare con un cucchiaio da bar, versare in un bicchiere da cocktail freddo, guarnire con una scorza di limone. Che sia divertente tra gli amici, intimo in famiglia o romantico in coppia, il brindisi di Capodanno è d’obbligo, magari con un cocktail, cin cin!

The midnight of December 31 must be marked by a glass of Champagne, it is an essential tradition, but it would be preferable to start with a good aperitif, dine with excellent wine and continue with a sparkling cocktail of Champagne waiting for the fateful hour. SIDECAR 75 combines two classic Cognac, French 75 and Sidecar, thus combining citrus notes and Champagne syrup, with 45 ml of Cognac, preferably Merlet, 15 ml triple sec, preferably Merlet Trois Citrus, 15 ml champagne syrup, 20 ml lemon juice. Preparation: put all the ingredients in a shaker. Add ice and shake until everything is cooled. Pour into a cocktail glass. Garnish with a lemon zest. To make the champagne syrup mix 3 parts sugar and 2 parts champagne. Shake to mix without heating. The PROBABLY HIM gives apricot scents, very fresh cocktail, to be served in a champagne flûte for maximum charm. The ingredients for the preparation are: 30 ml of gin, preferably Plymouth, 15 ml of dry vermouth, preferably Dolin, 15 ml of vermouth, preferably Cocchi Rosa, 10 ml of apricot liqueur, preferably Rothman & Winter Apricot Liqueur, a small splash of lemon juice, about 4 ml, sparkling wine to finish. Preparation: In a mixing glass, mix all the ingredients with ice until everything has cooled down. Pour into a previously cooled champagne flute. MIDNIGHT MARTINI is a simple cocktail that, when using the darkest liqueurs, looks dark at night. For an extra touch of flavour add cinnamon syrup, an ideal complement to coffee. You need 45 ml of vodka, 15 ml coffee liqueur, optional 8 ml. of cinnamon syrup. Preparation: pour the ingredients into a shaker with ice, mix with a bar spoon, pour into a cold cocktail glass, garnish with a lemon zest. Whether it is fun among friends, intimate with family or romantic with a couple, New Year’s Eve toast is a must, maybe with a cocktail, cheers!