Il Maple Old Fashioned è una rivisitazione del classico Old Fashioned, uno dei cocktail più antichi che esistano datato 1800, utilizzando lo sciroppo d’acero al posto dello zucchero che regala una sfumatura al sapore rendendolo ancora più morbido con note di caramello e vaniglia che donano più raffinatezza ad ogni sorso. È un ottimo cocktail autunnale e una bevanda invernale che riscalda l’anima!

Ingredienti:

60 ml bourbon, 10 ml di sciroppo d’acero, 2 dashes di Angostura bitters, ghiaccio a cubetti, garnish: scorza d’arancia e ciliegina da cocktail.

Preparazione:

Versare tutti gli ingredienti in un mixing glass con ghiaccio, mescolare e poi versare filtrando in un bicchiere Old Fashioned con un grande cubo di ghiaccio. Strizzare sul bicchiere la scorza d’arancia per liberarne gli oli e poi usarla come guarnizione insieme ad una ciliegina.

Il Maple Old Fashioned  è un after dinner molto dolce in cui il whiskey si combina con lo sciroppo d’acero. Sta bene con sapori decisi tipici del pesce affumicato dove la parte sapida viene smorzata dal whiskey. Perfetto con un Quiche al salmone affumicato.

The Maple Old Fashioned is a reinterpretation of the classic Old Fashioned, one of the oldest cocktails in existence dating back to the 1800s, using maple syrup instead of sugar, which gives a nuance to the flavour making it even smoother with notes of caramel and vanilla which lend more refinement to each sip. It is a great autumn cocktail and a winter drink that warms the soul!

Ingredients:

60 ml bourbon, 10 ml maple syrup, 2 dashes Angostura bitters, cubed ice, garnish: orange peel and cocktail cherry.

Preparation:

Pour all ingredients into a mixing glass with ice, stir and then strain into an Old Fashioned glass with a large ice cube. Squeeze the orange peel over the glass to release its oils and then use it as a garnish together with a cocktail cherry.

The Maple Old Fashioned is a very sweet after dinner drink in which whiskey is combined with maple syrup. It goes well with strong flavours of smoked fish where the savoury part is muted by the whiskey. Perfect with a smoked salmon quiche.