Pink Lady, spring cocktail

La primavera è arrivata ed è il momento giusto per concedersi un viaggio sensoriale in attesa delle vacanze estive. Nuovi germogli, frutteti in fiore, api che saltano da un fiore all’altro, segnali del risveglio della natura dopo il sonno invernale. E’ il momento giusto per riportare questi sentori primaverili nel bicchiere con cocktails freschi e colorati, ideali per godersi un aperitivo in terrazza nelle prime serate tiepide. Il Pink Lady il più rosa cocktail che ci sia, perfetto per la primavera e i suoi fantastici colori. Il Pink Lady pare sia nato durante il periodo del proibizionismo, il cocktail era molto popolare presso il Southern Yacht Club di New Orleans con il nome di Pink Shimmy. Solo più tardi, nel 1930 il Pink Lady ha iniziato ad acquisire l’immagine tipica “femminile” del bere “girly”, grazie al suo nome e al sapore dolce solitamente associato ai gusti di una donna. Si dice anche che il cocktail sia stato dedicato alla stella di Hollywood Jayne Mansfield, che aveva l’abitudine di bere un Pink Lady prima di ogni pasto! 

Ingredienti:

60 ml di gin, 15 ml i succo di limone, 7,5 ml di granatina, 10 ml di albume d’uovo

Il procedimento per preparare un ottimo Pink Lady è facile e veloce, va seguita però un’accortezza per assicurare un effetto cremoso, data dall’aggiunta del bianco d’uovo Tutti gli ingredienti, ad eccezione del ghiaccio,  devono essere miscelati insieme in uno shaker per circa 15 secondi. Aggiungendo solo all’ultimo il ghiaccio, in cubetti o tritato, l’uovo sarà libero di montare e amalgamarsi senza venir diluito. Una volta shakerato, versate il cocktail in bicchieri da Martini, guarnire con frutti di bosco  freschi  e servire. Ottimo come aperitivo ma si può bere anche dopo cena come accompagnamento di meringhe e gelatine dolci.

Spring is here and it is the right time to take a sensory journey in anticipation of the summer holidays. New shoots, blossoming orchards, bees jumping from one flower to another, signs of nature’s awakening after its winter sleep. It’s the right time to bring these springtime scents back into the glass with fresh and colourful cocktails, ideal for enjoying. fresh and colourful cocktails, ideal for enjoying an aperitif on the terrace in the first warm evenings. The Pink Lady is the pinkest cocktail there is, perfect for spring and its fantastic colours. The Pink Lady seems to have originated during the prohibition period, the cocktail was very popular at the Southern Yacht Club in New Orleans under the name of Pink Shimmy. It wasn’t until later, in the 1930s, that the Pink Lady began to acquire the typical “girly” drinking image, thanks to its name and the sweet taste usually associated with a woman’s taste. The cocktail is also said to have been dedicated to Hollywood star Jayne Mansfield, who used to drink a Pink Lady before every meal!

Ingredients:

60 ml gin, 15 ml lemon juice, 7.5 ml grenadine, 10 ml egg white.

The procedure for making an excellent Pink Lady is quick and easy, but there is one thing you need to do to ensure a creamy effect, and that is to add the egg white. All the ingredients, except the ice, need to be mixed together in a shaker for about 15 seconds. By only adding ice, either cubed or crushed, at the very end, the egg will be free to whisk and blend without being diluted. Once shaken, pour the cocktail into martini glasses, garnish with fresh berries and serve. Excellent as an aperitif but can also be drunk after dinner as an accompaniment to meringues and sweet jellies.

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