Madame Mallory e il piccolo chef indiano/Madame Mallory and the little indian chef

Madame Mallory e il piccolo chef indiano segna l’esordio letterario di Richard C. Morais. Il romanzo narra la storia di Hassan Haji, nato sopra il ristorante di suo nonno, in Napean Sea Road a Bombay e cresciuto osservando la nonna sfrecciare in cucina, coordinando cuochi e parenti e porgendo all’amato nipote un croccante di mandorle.  Quando l’intera famiglia Haji si trasferisce, dopo la tragica scomparsa della madre di Hassan, prima a Londra e poi a Lumière, dispersa tra le alpi francesi, è proprio lui, Hassan, a prendere il posto della nonna Ammi ai fornelli della Maison Mumbai, il ristorante aperto a Villa Dufour dal grande Abbas. Un locale magnifico per gli Haji, con un’imponente insegna a grandi lettere dorate su uno sfondo verde e la musica tradizionale che risuona dagli altoparlanti che zio Mayur ha montato in giardino. Ma qui, in quello che sembra apparentemente un paradiso immerso nella natura, le cose non sembrano mettersi bene da quando Madame Mallory, chef che gestisce un albergo dall’altra parte della strada rispetto agli Haji, decide di dichiarare guerra alla famiglia di immigrati. L’iniziale ostilità presto si trasforma in una profonda amicizia basata sul rispetto con la chef Mallory, una donna burbera ed irascibile ma dal cuore pieno di amore, Hassan imparerà la sottile arte culinaria fatta di piccoli gesti ritmici che uniti ai sapori possono creare piatti meravigliosi. Un’allegra commedia, dai toni forti e coloriti, su quell’intricato e inesplorato mondo della cucina di alta ristorazione. Storia che parla di cibo, oscillando tra zuppe di pesce, cucina molecolare, grasso d’oca e centinaia di spezie, allegra, dai toni coloriti, uno spaccato sul mondo della ristorazione. Partendo da Mumbay, ci si sposta a Londra per poi approdare in Francia, prima a Lumière e infine a Parigi, assistendo alla crescita e all’ascesa di questo piccolo grande chef, il giovane Hassan, il suo apprendistato culinario, condividendo con lui gioie e dolori di una vita spesa per realizzare i propri sogni. Da non perdere il film tratto dal libro con un’impareggiabile Karen Millen!

Madame Mallory and the Little Indian Chef marks the literary debut of Richard C. Morais. The novel tells the story of Hassan Haji, who was born above his grandfather’s restaurant on Napean Sea Road in Bombay and grew up watching his grandmother darting around the kitchen, coordinating cooks and relatives and handing his beloved grandson an almond brittle.  When the entire Haji family moved, after the tragic death of Hassan’s mother, first to London and then to Lumière, lost in the French Alps, it was Hassan himself who took over from his grandmother Ammi at Maison Mumbai, the restaurant opened at Villa Dufour by the great Abbas. A magnificent restaurant for the Haji family, with an imposing sign with large golden letters on a green background and traditional music playing from the loudspeakers that Uncle Mayur has installed in the garden. But here, in what seems like a paradise surrounded by nature, things don’t look good when Madame Mallory, a chef who runs a hotel across the street from the Hajis, decides to wage war on the immigrant family. Initial hostility soon turns into a deep friendship based on respect. With Chef Mallory, a gruff and irascible woman with a heart full of love, Hassan learns the subtle art of cooking, made up of small, rhythmic gestures that combined with flavours can create wonderful dishes. A cheerful comedy, with strong and colourful tones, about the intricate and unexplored world of haute cuisine. A story about food, swinging between fish soups, molecular cuisine, goose fat and hundreds of spices, a cheerful, colourful play, an insight into the world of catering. Starting in Mumbai, we move on to London and then land in France, first in Lumière and finally in Paris, witnessing the growth and rise of this great little chef, young Hassan, his culinary apprenticeship, sharing with him the joys and sorrows of a life spent pursuing his dreams. Don’t miss the film based on the book with an incomparable Karen Millen!

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