Liquori freddi, tentazione d’estate/Cold liqueurs, temptation in summer

cherries-1431325_960_720Infusione di erbe e spezie in alcol, bicchierini piccoli, mai troppo pieni, circa un terzo della capacità, trasparenti e di cristallo sottile per apprezzarne i colori, a stelo lungo per impedire che la mano scaldi il prezioso elisir. La storia dei liquori affonda le radici nel Medioevo quando l’uso delle erbe era molto diffuso ed ha contribuito alla nascita della grande tradizione liquoristica italiana. Con la scoperta delle Indie occidentali arrivarono nuovi frutti ed aromi da aggiungere alle ricette dei liquori che intorno alla seconda metà del 1800 cominciarono ad essere considerati non solo un toccasana, ma una bevanda da bere per il piacere del palato e dell’animo. I liquori possono essere fantasia, quando l’insieme degli aromi dona un  sapore indefinibile, naturali quando è possibile individuare un aroma ben definito, creme che sono caratterizzati da una gradazione alcolica più bassa e dall’aggiunta di zucchero come la crema di cacao e di menta. Vanno serviti rigorosamente ghiacciati, perfetti per rinfrescare le calde sere d’estate. Il Liquore alla nocciola ha gusto deciso e gradevolissimo, si fa apprezzare con il ghiaccio o con il caffè, ma è adatto anche per la preparazione di cocktails ai quali conferisce un tocco sorprendente. Ha un colore ambrato, al naso si esprime con tutta l’intensità delle nocciole tostate e la delicatezza delle radici essiccate, al gusto si rivela deciso e di personalità. Delicato e delizioso il Liquore alla camomilla nasce dalla lenta infusione dei fiori di camomilla in grappa finissima, i fiori cedono la loro essenza e il loro profumo alla grappa. Il risultato è un liquore morbido, fragrante e amabile che trasmette le caratteristiche aromaticità che questo fiore sa donare. Alla vista si presenta con un bel giallo paglierino con intense note gialle, al naso è intenso, fragrante con ricordi di prato e fiori di camomilla freschi. Al palato è morbido, delicato, amabile con un finale aromatico, ottimo gustato liscio o con ghiaccio, dona un aroma particolare a gelati e dolci ed eccezionale ingrediente per i cocktails. Icona simbolo della costiera amalfitana, diventato famoso in tutto il mondo, il Limoncello è fresco e profumato, assolutamente naturale prodotto seguendo un’antica ricetta tramandata da generazioni, si ottiene dall’infusione di bucce di limone in alcool purissimo. Il colore è giallo intenso con riflessi verdognoli, al naso arrivano dei luminosi sentori di scorza di limone, che sono accompagnati da sfumature caramellate, aromi mielati e toni erbacei, il sorso è fruttato, setoso e dolce, particolarmente caldo e con una chiusura che richiama alla memoria pepe e pietra bagnata. Il Nocino viene dall’Emilia Romagnaè un liquore tipico della regione di provenienza è composto dall’infuso di mallo di noci. La leggenda narra che in tempi lontani le streghe si servissero degli alberi di noci per attraversare valli e pianure e ancora oggi rimane traccia di un’antica via affiancata da secolari noci che congiunge l’alto Appennino Modenese con la Garfagnana, chiamata appunto la Via delle Streghe. Nel bicchiere si presenta con un color ambrato scuro, al naso regala sentori  di mallo di noci, confettura di frutta, cannella e legno di liquerizia. In bocca risulta morbido, con una dolcezza delicata che ben si abbina al corpo agile. Il finale è speziato e con una buona persistenza. Il Liquore all’erba cedrina è ottenuto dall’infusione di foglie fresche di erba cedrina raccolte durante il periodo estivo, con alcool, scorza di limone, zucchero e acqua, anticamente spesso adoperate per le loro conosciute proprietà calmanti del sistema nervoso. Intenso e persistente, è perfetto da bere nel dopocena e ottimo da sorseggiare durante le più informali serate tra amici. Veste il calice di un bel giallo ambra, con delicati riflessi verdolini alla vista all’olfatto è aromatico e ampio, caratterizzato da sentori che ricordano i frutti secchi e le spezie, ricco e intrigante al sorso, fragrante e persistente. Ideale da consumarsi dopo cena, per le sue proprietà calmanti, è indicato per la preparazione di cocktail. Rosso carico e profondo, con luminosi riflessi aranciati, al naso regala fragranti sentori di ciliegia fresca e lievi note di mandorla sul finale, al gusto è morbido e dolce, con un sorso vivace e coerente, che invita ad un secondo e appagante bicchierino, tutto questo regala il Liquore alla ciliegia che con gli altri irresistibili liquori sono perfetti per donare una ventata di freschezza alle calde serate estive.

Infusion of herbs and spices in alcohol, small glasses, never too full, about a third of the capacity, transparent and thin crystal to appreciate the colors, long-stemmed to prevent the hand from warming the precious elixir. The history of liqueurs has its roots in the Middle Ages when the use of herbs was widespread and contributed to the birth of the great Italian liqueur tradition. With the discovery of the West Indies came new fruits and aromas to add to the recipes of liqueurs that around the second half of 1800 began to be considered not only a panacea, but a drink to drink for the pleasure of the palate and soul. Liqueurs can be fanciful, when the set of aromas gives an indefinable taste, natural when it is possible to identify a well-defined aroma, creams that are characterized by a lower alcohol content and the addition of sugar such as cocoa cream and mint. They should be served strictly iced, perfect for cooling the hot summer evenings. The Hazelnut Liqueur has a strong and very pleasant taste, it is appreciated with ice or coffee, but it is also suitable for the preparation of cocktails to which it gives a surprising touch. It has an amber colour, to the nose it expresses itself with all the intensity of roasted hazelnuts and the delicacy of dried roots, to the taste it is decisive and of personality. Delicate and delicious chamomile liqueur comes from the slow infusion of chamomile flowers in very fine grappa, the flowers give their essence and fragrance to the grappa. The result is a soft, fragrant and sweet liqueur that transmits the aromatic characteristics that this flower can give. It shows a beautiful straw yellow with intense yellow notes, the nose is intense, fragrant with hints of meadow and fresh chamomile flowers. On the palate it is soft, delicate, sweet with an aromatic finish, excellent enjoyed smooth or with ice, gives a special aroma to ice creams and desserts and exceptional ingredient for cocktails. Icon symbol of the Amalfi Coast, which has become famous all over the world, Limoncello is fresh and fragrant, absolutely natural, produced following an ancient recipe handed down for generations, it is obtained from the infusion of lemon peels in pure alcohol. The color is intense yellow with greenish reflections, the nose has bright hints of lemon peel, which are accompanied by caramelized nuances, honey aromas and herbaceous tones, the sip is fruity, silky and sweet, particularly warm and with a closure that recalls the memory of pepper and wet stone. Nocino comes from Emilia Romagna, is a liqueur typical of the region of origin is composed of the infusion of walnut husk. Legend has it that in ancient times witches used walnut trees to cross valleys and plains and even today there are still traces of an ancient road flanked by centuries-old walnut trees that joins the high Apennines of Modena with Garfagnana, called the Via delle Streghe. The glass has a dark amber color, the nose gives hints of walnut husk, fruit jam, cinnamon and licorice wood. In the mouth it is soft, with a delicate sweetness that goes well with the agile body. The finish is spicy and with good persistence. Cedar Grass Liqueur is obtained from the infusion of fresh cedar grass leaves harvested during the summer period, with alcohol, lemon peel, sugar and water, in ancient times often used for their known calming properties of the nervous system. Intense and persistent, it is perfect to drink after dinner and excellent to sip during the most informal evenings with friends. The glass is a beautiful amber yellow, with delicate greenish reflections on the nose is aromatic and broad, characterized by hints reminiscent of dried fruits and spices, rich and intriguing to the sip, fragrant and persistent. Ideal to be consumed after dinner, for its calming properties, is indicated for the preparation of cocktails. Deep and deep red, with bright orange reflections, the nose gives fragrant hints of fresh cherry and slight hints of almond on the finish, the taste is soft and sweet, with a sip lively and consistent, which invites a second and satisfying drink, all this gives the cherry liqueur that with other irresistible liqueurs are perfect to give a breath of freshness to the warm summer evenings.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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