Brunch primaverile/ Brunch springtime

Lunch Breakfast + lunch = brunch!  Una tradizione tipicamente anglosassone ma  sempre più diffusa  anche in Italia. Una domenica mattina primaverile, quando ci si alza con calma, quando è troppo tardi per la colazione ma troppo presto per il pranzo, la cosa più bella da organizzare è un incontro per il brunch fatto in casa o in uno dei tantissimi locali che lo organizzano. Il menù prevede un mix di cose dolci e salate, con piatti tipici della colazione continentale e all’inglese. E quindi tè o caffè, torte e dolci , ideali quelli della pasticceria americana, come muffins e cupcakes ma perfetta anche una tradizionale crostata di pasta frolla, pane e marmellata, brioche, ma è quasi d’obbligo andare anche sul salato, frittate, tartine, uova e salumi, salmone affumicato e aringhe, come nelle tipiche colazioni britanniche, ma anche primi piatti leggeri o del roastbeef freddo, porchetta e verdure alla griglia. Proposte del genere devono però essere accompagnate da un vino adeguato. Quale l’abbinamento migliore? I più indicati sono un Prosecco della Valdobbiadene o comunque dei vini bianchi leggeri come uno Chardonnay Trentino oppure Vermentino del Tigullio, ma se si vuole dar un tocco in più a questo pasto speciale l’abbinamento imperdibile è con un vino rosato, Lagrein dell’alto Adige oppure un Cilento DOC per un brunch perfetto.


Lunch Breakfast + lunch = brunch!  A typically Anglo-Saxon tradition but increasingly widespread in Italy. A Sunday spring morning, when you get up calmly, when it’s too late for breakfast but too early for lunch, the best thing to organize is a meeting for homemade brunch or one of the many venues that organize it. The menu includes a mix of sweet and savoury things, with typical dishes of continental and English breakfast. And so tea or coffee, cakes and sweets, ideal for American pastries, such as muffins and cupcakes but also perfect a traditional tart of shortcrust pastry, bread and jam, brioche, but it is almost obligatory to go also on savoury, omelettes, canapés, eggs and sausages, smoked salmon and herring, as in the typical British breakfasts, but also light first courses or roasted However, such proposals must be accompanied by an appropriate wine. What is the best match? The most suitable are a Prosecco della Valdobbiadene or light white wines such as a Chardonnay Trentino or Vermentino del Tigullio, but if you want to give a touch more to this special meal the match is not to be missed with a rosé wine, Lagrein dell’ Alto Adige or a Cilento DOC for a perfect brunch.

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