“Un buon vino è come un buon film: dura un istante e ti lascia in bocca un sapore di gloria; è nuovo ad ogni sorso e, come avviene con i film, nasce e rinasce in ogni assaggiatore.” Federico Fellini “A good wine is like a good film: it lasts an instant and leaves you in…
Author: Cecilia Novembri
Giornalista, Sommelier, Accademia Italiana Galateo
Sfumature di rosa/ Pink shades
Rosa selvatica, fiore di pesco, oleandro, cerasuolo, pelle d’angelo, soltanto pronunciare queste sfumature cromatiche mette in moto le ali della fantasia. I rosati, anche se italianissimi sono spesso chiamati rosé e difficilmente deludono. Sono i “vini di una notte”, sostano nella botte dalle 12 alle 24 ore per assumere quel colore delicato. Anche i sentori…
Angolo di enolettura/ Enoreading corner
“Il buon vino è ogni volta una sinfonia di quattro movimenti, eseguita al ritmo delle stagioni. Il sole, il terreno, il clima e i vitigni modulano l’opera, mentre il vignaiolo, come solista, imprime la sua cadenza” Philippe Margot “Good wine is every time a symphony of four movements, performed at the rhythm of the seasons….
Brunch primaverile/ Brunch springtime
Lunch Breakfast + lunch = brunch! Una tradizione tipicamente anglosassone ma sempre più diffusa anche in Italia. Una domenica mattina primaverile, quando ci si alza con calma, quando è troppo tardi per la colazione ma troppo presto per il pranzo, la cosa più bella da organizzare è un incontro per il brunch fatto in casa o…
Angolo di enolettura/ Enoreading corner
“…ma per le vie del borgo dal ribollir de’ tini va l’aspro odor de i vini l’anime a rallegrar” Giosuè Carducci “…. but on the streets of the village from the bubbling of vats goes the harsh smell of wines souls to rejoice” Giosuè Carducci
L’arte del sabrage/ The art of sabrage
Un rito suggestivo nelle grandi occasioni è l’apertura di una bottiglia con un colpo di sciabola. Un sommelier, una cuvée in una mano e una sciabola nell’altra, un colpo secco e in un attimo il cercine (l’anello del collo della bottiglia) salta, sprigionando una cascata di bollicine. È il rito del Sabrage: affascinante, teatrale, coinvolgente….
Angolo di enolettura/ Enoreading Corner
“La felicità, come un vino pregiato, deve essere assaporata sorso a sorso.” Ludwig Feuerbach “Happiness, like a fine wine, must be tasted in a sip “ Ludwig Feuerbach
I vini di ghiaccio/Ice Wines
Il mondo dei vini passiti è appassionante! Una grande scoperta sono gli icewine. Ottenuti tramite la vinificazione dell’uva vendemmiata più tardi rispetto alle normali vendemmie e fatta appassire. Per i vini passiti ottobre è il mese ideale per la raccolta, ma a volte anche a novembre o a dicembre, fino anche a gennaio, quando gli…
Angolo di enolettura/Enoreading corner
“Niente rende il futuro così roseo come il contemplarlo attraverso un bicchiere di Chamberlin” Napoleone Bonaparte “Nothing makes the future as bright as contemplating it through a glass of Chamberlin “ Napoleone Bonaparte
Per enoappassionati giramondo/For enoappassionate globetrotters
Dieci posti da sogno dove poter rimanere incantati dal paesaggio e dalla natura circostante con un selezionato vino da degustare! Il Wine Enthusiast magazine di New York ha redatto una lista dei dieci posti più incantevoli al mondo che offrono il perfetto connubio. Nello stato di New York la Finger Lakes è la zona prediletta…
Angolo di enolettura/ Enoreading corner
“La vita è troppo breve per bere vini mediocri” Johann Wolfgang von Goethe “La vita è troppo breve per bere vini mediocri” Johann Wolfgang von Goethe
Orange wines
Come delicati tulipani che si schiudono al sole, fioriscono gli Orange Wines. Vinificati di fatto in rosso e ottenuti da uve a bacca bianca, la particolare vinificazione regala vini dall’accentuato colore arancione, maggiormente carico se la macerazione perdura e quindi se il contatto tra mosto e bucce dell’uva è prolungato per diverso tempo, oppure se si tratta…
Ritorno in grande stile: la coppa per lo Champagne Return to great style: the cup for Champagne
Degustare lo Champagne nella tradizionale coppa trova origine all’inizio nel ‘700, quando secondo la leggenda, questo bicchiere sarebbe stato modellato sul seno di Maria Antonietta Giuseppina di Beauharnais e Madame de Pompadour. Storia intrigante e romantica ma nella realtà è molto meno affascinante: è stato progettato proprio per lo Champagne in Inghilterra nel 1663, senza particolari…
THE WINE CORNER by Cecilia
THE WINE CORNER è un piccolo mondo per i wine lovers, fatto di vino e di tutto ciò che lo circonda. Argomenti che si connettono e si collegano tra loro lasciando spazio ciascuno alla propria autonomia. Nuovi vini e analisi sensoriali, moda, ricette e abbinamenti, cinema, libri, curiosità e soprattutto sensazioni. Tutto si racchiude in questo…
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