E’ una torta da dispensa, ideale per una colazione leggera e una merenda d’estate. Le mie estati in montagna da piccola erano contrassegnate dalla raccolta dei frutti di bosco da mangiare direttamente sul sentiero di ritorno a casa oppure per preparare qualche dolce. La torta allo yogurt con i mirtilli mi riporta a quei momenti, fatti di…
Author: mariasolecrc
Gazpacho di cetrioli – Cucumber gazpacho
Gazpacho di cetrioli, rinfrescante, estivo, veloce da preparare è perfetto per un pasto da organizzare all’ultimo momento. Si ispira all’ajo blanco, una zuppa fredda di mandorle e aglio del sud della Spagna. Un antipasto perfetto in una calda giornata estiva, da preparare anche con anticipo per una cena sotto la luce della luna! Ingredienti per 4…
Crumble di fragole con fiocchi d’avena – Strawberry crumble with oat flakes
Le fragole sono uno dei più amati frutti primaverili, incarnano l’arrivo della bella stagione e il loro sapore dolce e zuccherino le rendono irresistibili. Frutti a basso indice glicemico, ricche fibre, hanno un elevato potere antiossidante e sono un’ottima fonte di vitamina C, in grado di aumentare l’assorbimento del ferro. Naturalmente bilanciato nel loro gusto…
Veganuary: Insalata invernale/Winter salad
Questa insalata contiene alcuni dei sapori invernali più tipici, come le castagne, le arance e la zucca arrostita all’acero. Sentori dolci e ricchi che contrastano con l’amaro naturale dell’insalata belga. Tutti insieme costituiscono un bellissimo piatto invernale che può essere servito sia caldo che freddo, in linea con la sfida per in mese di gennaio del…
Budino al cachi e cacao – Persimmon and cocoa pudding
Il budino cachi e cacao è un dolce autunnale magico, light e veloce, preparato con 2 soli ingredienti, i cachi e il cacao in polvere. Grazie alla consistenza e alla naturale dolcezza del cachi non serve aggiungere zucchero ma solo del cacao amaro per ottenere un budino cremoso e golosissimo. Una ricetta leggera e facile da preparare che regala…
Insalata Saluto al sole-Sun salutation salad
Un’insalata fresca, veloce e gustosa aiuta a rendere luminosa e solare anche una uggiosa giornata invernale. Ingredienti semplici, leggeri, con il giusto apporto di nutrienti. L’insalata Saluto al sole è perfetta da mangiare in casa oppure come pasto al lavoro o all’università! ⭐facile⏰30 minuti Ingredienti per 4 persone 100g di riso integrale (200g cotto), 425g…
Noodles con patate dolci al curry/Curried sweet potato noodles
I noodles hanno conquistato il mondo, merito della loro versatilità in cucina, possono essere conditi in svariati modi, con tanti ingredienti diversi e hanno dei ridotti tempi di cottura. L’origine di questo alimento risale a più 4000 anni fa, quando in Cina venivano preparati con il miglio. Ora gli ingredienti base sono cambiati e aumentati…
Burger di quinoa con zucchine-Quinoa burger with courgettes
I burger di quinoa con zucchine sono una gustosa variante vegana dei classici hamburger di carne. Sono facili e veloci da preparare, perfetti per pranzo, cena, aperitivo oppure per farcire un panino. Naturalmente gluten-free, la quinoa è uno pseudo cereale dall’eccellente profilo nutritivo, buona fonte di proteine vegetali, ha un alto contenuto di lisina, un aminoacido importante…
Summer Cheesecake
La Cheesecake è uno dei dolci più conosciuti e amati, dalle tante varianti, hanno tutte in comune una base fatta con biscotti secchi sbriciolati e burro, una farcia di crema al formaggio e una copertura a piacere tra frutta, cioccolato e crema. Le prime tracce di questo dolce risalgono all’Antica Grecia, durante le Olimpiadi del…
Yogurt frozen bark
Fresco, leggero e facile da preparare. Yogurt frozen bark è un dolce dissetante e goloso per una merenda estiva super sana o per qualsiasi momento della giornata per regalarsi una deliziosa alternativa al gelato! ⭐ facile⏰ 180 minuti Ingredienti per 6 persone 750 gr di yogurt greco 2%, 50 ml di latte di cocco, 150 g di frutti di bosco,…
Cookies cachi & noci-Persimmon and walnut cookies
Arancioni come l’autunno, con la polpa molto dolce e morbida come una crena, i cachi caratterizzano la stagione che stiamo attraversando. Dal gusto irresistibile, si prestano a tantissime preparazioni in cucina: sono perfetti in ricette dolci, come nella crostata a base di cachi e fichi, per farne una confettura saporita o ancora per una mousse. La mia ricetta…
Tiramisù alla zucca-Pumpkin Tiramisù
Quale è l’ingrediente più appetitoso per la festa di Halloween? Impossibile non pensare alla zucca e alle sue tantissime preparazioni. Povera di calorie e ricca di nutrienti benefici, potenzia il sistema immunitario e la salute del cuore, con i suoi antiossidanti e le sue vitamine, A, C, E, favorisce la salute e della pelle. Simbolo…
Avocado e uova al forno-Avocado and baked eggs
L’avocado è un frutto sempre più presente sulla tavola di tutti i giorni e in ogni pasto della giornata, è ricco di acidi grassi insaturi, come acido linoleico e Omega 3 ottimi per il cuore e per tenere sotto controllo il colesterolo. E’ considerato un frutto portentoso sia per quanto riguarda la salute che per la…
Yoghurt cheescake
Facile e veloce, senza cottura e senza zuccheri aggiunti, questa cheesecake si prepara con pochi e semplici ingredienti che la rendono irresistibile, nonostante l’assenza di zucchero: la base è composta da un mix di frutta secca ed essiccata, fiocchi di avena integrali, olio di cocco e latte vegetale, la crema facilissima e senza cottura è preparata semplicemente mischiando lo skyr o lo yogurt greco magro…
Le zuppe di gennaio/January soups
Gennaio, mese dei buoni propositi, periodo per la mise en forme, per disintossicarsi dopo le abbuffate del Natale e del Capodanno, per concedersi un break per curare l’alimentazione e favorire la perdita dei chili accumulati con i pranzi e i cenoni, ma anche per drenare e sgonfiare la silhouette e tornare in perfetta forma. Per…
Overnight oatmeal, mirtilli e sciroppo d’acero/Overnight oatmeal, blueberries and maple syrup
Il Porridge negli ultimi tempi è diventato la colazione ideale, ricca di ricette e ingredienti adatti anche alla stagione estiva. La versione fredda del porridge è l’overnight oatmeal perché si prepara la sera prima di andare a letto e si gusta al mattino. Si mescolano i fiocchi di avena con il latte o l’acqua e poi si lasciano riposare in frigorifero…
INSALATA CON UOVA, CAROTE E BROCCOLI
Per un pranzo veloce e tonificante, ingredienti nutrienti con uno sguardo al pieno di vitamine e minerali. Il broccolo appartenenti alla famiglia delle crocifere così come cavoli, cavolfiori, verze e cavoletti di Bruxelles, sono un vero bagno di salute. All’interno dei broccoli, ci sono anche importanti sali minerali, lo zinco e il ferro e le…
Wine Corner Mag 