L’Amaretto Disaronno è un liquore italiano, dal colore ambrato, con un caratteristico aroma di mandorla, una storia alle spalle che risale a più di 5 secoli fa e che parla d’amore. Nel 1500 un giovane pittore, di nome Bernardino Luini, era stato incaricato di dipingere, a Saronno, un affresco che raffigurasse l’adorazione dei Magi. Durante il suo soggiorno si innamorò della proprietaria della locanda dove alloggiava e si ispirò a lei nel ritrarre la Madonna. La locandiera gli regalò un infuso a base di erbe, zucchero, mandorle amare e acquavite, il primo Amaretto! Il suo profumo è intenso, mandorla amara, miele, uvetta, caramello ed erbe aromatiche fanno da protagonisti. Al palato è equilibrato tra dolcezza e morbidezza, con intensi rimandi di mandorla e caramello. Ottimo liscio con un cubetto di ghiaccio e una scorza d’arancia, perfetto come Amaretto Sour. Il cocktail sembra sia nato a metà strada tra l’Italia e l’America intorno agli anni ’70 quando l’Amaretto Disaronno divenne molto comune anche negli Stati Uniti. Un barman americano provò ad unire il succo di limoni a questo prodotto apparentemente nuovo e nacque così l’Amaretto Sour come lo conosciamo oggi, dal gusto molto dolce ideale da sorseggiare in versione dessert dopo una cena, semplice, gustoso, facile da preparare e soprattutto dai sapori tutti italiani.

Ingredienti

50ml di Amaretto, 30ml di sciroppo di limone, 15ml di succo di limone, ghiaccio a cubetti, una fettina di arancia e un’amarena sciroppata per decorare.

Versare in un mixing tin l’amaretto e il succo di limone, procedere versando anche lo sciroppo di zucchero, aggiungere qualche cubetto di ghiaccio e shakerare energicamente per qualche secondo. Filtrare il cocktail shakerato in un Tumbler ghiacciato con l’aiuto di uno strainer, decorare con una fettina di arancia e una amarena sotto sciroppata. L’Amaretto Sour rappresenta l’equilibrio perfetto tra dolce e acido, il retrogusto di mandorla si sposa perfettamente con l’agrumato più acido dei limoni…per coloro che preferiscono un cocktail ancor più deciso nel sapore prevedere l’aggiunta di una goccia di Angostura!

Amaretto Disaronno is an Italian liqueur, Amber coloured, with a distinctive almond aroma and a history behind it that goes back more than five centuries and is all about love. In 1500, a young painter named Bernardino Luini was commissioned to paint a fresco depicting the Adoration of the Magi in Saronno. During his stay, he fell in love with the owner of the inn where he was staying and was inspired by her when portraying the Madonna. The innkeeper gave him an infusion of herbs, sugar, bitter almonds and brandy – the first Amaretto! Its aroma is intense, bitter almond, honey, sultanas, caramel and herbs play the leading roles. The palate is balanced between sweetness and smoothness, with intense hints of almond and caramel. Excellent neat with an ice cube and an orange peel, perfect as an Amaretto Sour. The cocktail seems to have originated halfway between Italy and America around the 1970s when Amaretto Disaronno became very common in the United States. An American bartender tried to combine lemon juice with this new product and thus was born the Amaretto Sour as we know it today, with a very sweet taste ideal for sipping as a dessert after dinner, simple, tasty, easy to prepare and above all with all Italian flavour..

Ingredients

50ml Amaretto, 30ml lemon syrup, 15ml lemon juice, ice cubes, a slice of orange and a black cherry in syrup to decorate.

Pour the amaretto and lemon juice into a mixing tin, proceed by pouring in the sugar syrup, add a few ice cubes and shake vigorously for a few seconds. Strain the shaken cocktail into a chilled Tumbler with the help of a strainer and decorate with a slice of orange and black cherry in syrup. The Amaretto Sour represents the perfect balance between sweet and sour, the almond aftertaste blends perfectly with the more acidic citrus of lemons…for those who prefer an even stronger cocktail flavour, consider adding a drop of Angostura!