Un amore di Sherry/Sherry love

Ceretanum per gli antichi romani, Sherish per gli arabi, Jerez per gli spagnoli, Sherry per gli inglesi è un vino fortificato, ma secco, dalla gradazione importante di almeno 15% vol. E nasce come grandissimo vino da aperitivo, da meditazione o da abbinare al pesce, da non confondere con il liquore di ciliegie, cherry: lo Sherry non  è un liquore, ma un vino liquoroso frutto…

Pecorino, autoctono superstar/Pecorino, autochthonous superstar

Il Pecorino è un vino bianco la cui paternità è contesa tra i territori delle Marche e dell’Abruzzo e  il vitigno “pecorino” è coltivato già da tempi antichissimi e la sua origine si perde nella storia. Esistono molte ipotesi sull’origine del nome e sembra che il nome Pecorino sia stato assegnato a questo vitigno poiché la…

Vino rosso e Pesce/Red wine and Fish

Vino rosso e ricetta di pesce, abbinamento possibile e anche di grande soddisfazione. Per poter arrivare ad un accostamento cibo/vino ottimale occorre considerare la raffinatezza e la delicatezza del piatto oppure la sua rusticità. Per crostacei, molluschi, frutti di mare e pesce dalle carni delicate è consigliabile vini bianchi, secchi e freschi, vini spumanti, tutti…