I burger di quinoa con zucchine sono una gustosa variante vegana dei classici hamburger di carne. Sono facili e veloci da preparare, perfetti per pranzo, cena, aperitivo oppure per farcire un panino. Naturalmente gluten-free, la quinoa è uno pseudo cereale dall’eccellente profilo nutritivo, buona fonte di proteine vegetali, ha un alto contenuto di lisina, un aminoacido importante…
Torta ottobrina zucca e cioccolato/Pumpkin and chocolate october cake
L’arrivo di ottobre con la sua delicata aria frizzantina accende il desiderio di coccolarsi con una calda e aromatica tazza di rooibos al cioccolato e una golosità come la torta zucca e cioccolato. Questo dolce dai colori aranciati è la compagna perfetta per i pomeriggi ottobrini, ricca e sostanziosa, porta con sé profumi e aromi avvolgenti…
Pasta fichi e pancetta affumicata-Figs and smoked bacon pasta
Settembre volge al termine, ma come non assaporare i fichi che caratterizzano questo ultimo mese d’estate, la loro dolcezza del sole più caldo! Il fico è strettamente legato alla storia di Roma, si narra che siano state le radici di un albero di fico, detto ruminale, da rumis, in latino “mammella”, da cui deriverebbe il nome…
Hummus mania
L’hummus è uno degli alimenti più antichi e gustosi di sempre, preparazione saporita da gustare accompagnandola con il pane e le verdure crude. La tipica ricetta è quella mediorientale di ceci, nome completo hummus b’tahini, ossia ceci con tahini, crema di sesamo bianco presente già nei libri di cucina araba del XIII secolo. La combinazione…
Un Pinot nero per l’estate-A Pinot Noir for summer
Con l’arrivo della fine di agosto la luce mattutina è più pallida e le serate si rinfrescano, atmosfera magica per organizzare un aperitivo di fine estate. Delicatezza, eleganza e corposità, cosi definirei in tre parole il Pinot Nero, protagonista principale di queste serate! Considerato uno dei più nobili vini a livello mondiale, fa parte dei…
Gazpacho con burrata-Gazpacho with burrata cheese
Il Gazpacho, uno dei tipici piatti della cucina spagnola, ricetta semplice da realizzare originario dell’Andalusia rappresenta la Spagna in tutto il mondo. L’origine del gazpacho risale ai tempi antichi quando gli agricoltori andalusi preparavano un piatto rustico con ingredienti semplici come pane raffermo, olio d’oliva e aceto. Nel corso dei secoli questa preparazione è evoluta diventando un piatto…
Summer Cheesecake
La Cheesecake è uno dei dolci più conosciuti e amati, dalle tante varianti, hanno tutte in comune una base fatta con biscotti secchi sbriciolati e burro, una farcia di crema al formaggio e una copertura a piacere tra frutta, cioccolato e crema. Le prime tracce di questo dolce risalgono all’Antica Grecia, durante le Olimpiadi del…
Sea Breeze
Il Sea Breeze è uno dei cocktail estivi da degustare quando le temperature iniziano a salire, è un long drink molto diffuso negli anni ’90, ma le sue origini sembrano risalire agli anni ’60, drink sbarazzino e armonioso, la tipica bevuta da aperitivo pomeridiano, ottimo per accompagnare con stile, ma soprattutto senza appesantire, i brunch, grazie al suo moderato tenore…
Ratatouille in torta-Ratatouille in pie
La ratatouille è un piatto tradizionale della Provenza francese a base di verdure stufate, il nome completo della pietanza, originaria di Nizza, è ratatouille niçoise. Il guscio solitamente di pasta sfoglia, può essere anche preparato con pasta brisée o pasta da pane. Cipolle, melanzane, zucchine, peperoni, funghi e tanti pomodorini diventeranno il ripieno perfetto per questa torta rustica buonissima calda,…
Daiquiri frozen cocktail
Il Daiquiri frozen, un sour a base di rum, lime e zucchero, ma l’aggiunta del ghiaccio lo rende di una piacevolissima freschezza. Se si vuole ottenere un cocktail light e analcolico si possono diminuire le dosi di rum oppure eliminandolo del tutto! Ingredienti per 1 cocktail 4,5 cl di rum, 2 cl di succo di lime…
Yogurt frozen bark
Fresco, leggero e facile da preparare. Yogurt frozen bark è un dolce dissetante e goloso per una merenda estiva super sana o per qualsiasi momento della giornata per regalarsi una deliziosa alternativa al gelato! ⭐ facile⏰ 180 minuti Ingredienti per 6 persone 750 gr di yogurt greco 2%, 50 ml di latte di cocco, 150 g di frutti di bosco,…
Zuppa di cetriolo e avocado profumata al lime-Cucumber and avocado soup scented with lime
Le zuppe fredde, sia di verdura che di frutta, sono preparazioni semplici e veloci, ideali per affrontare i caldi estivi di questo giorni. Gustose e rinfrescanti sono veloci da preparare, rubando a fine giornata soltanto pochi minuti! ⭐ facile⏰ 50 minuti Ingredienti per 4 persone 4 cetrioli, 2 avocado, un cipollotto, un lime, il succo, un vasetto…
Gimlet Cocktail
Il Gimlet è un cocktail perfetto per l’estate, veloce, ideale per un aperitivo improvvisato con amici. Sembra avere origini antiche che si perdono nel corso del XIX secolo, ci sono arrivate alcune ricette diverse tra loro, principalmente differenti nel rapporto tra gli ingredienti. Il nome deriva dal medico britannico Sir Thomas Gimlette, che per primo miscelò il…
Tarte Tropeziénne
La Tarte Tropeziénne è una torta soffice realizzata con due dischi di pasta brioche farciti con una deliziosa crema chiboust. La ricetta originale fu inventata nel 1955 dal pasticcere polacco Alexandre Micka che si ispirò ad un dolce che preparava sua nonna. Divenne in poco tempo il dolce più richiesto nella sua pasticceria a Saint Tropez. Il gusto inimitabile di questo dolce conquistò anche…
Risotto alle rose – Risotto with roses
La prossima domenica si festeggerà la ricorrenza per eccellenza del mese di maggio: la festa della mamma durante il mese mariano. E’ perfetta l’occasione per organizzare un pranzo primaverile, che possa raccogliere i migliori ingredienti di questa festosa stagione o introdurne di nuovi e mai assaggiati come le rose. Questo meraviglioso fiore era utilizzato…
Coronation Quiche
La tradizione britannica prevede che ogni sovrano scelga una pietanza che diventerà poi il piatto ufficiale dell’incoronazione. Nel 1953 Elisabetta II aveva scelto il Coronation Chicken, il pollo al curry, per il Giubileo nel 2022 aveva pevisto il Platinum Pudding, nel 2023 arriva la Coronation Quiche di re Carlo III: una torta salata croccante e…
Aria di primavera e il cocktail perfetto-Spring air and the perfect cocktail
Le giornate fredde sono oramai lontane, l’aria è frizzantina e il sole splende alto nel cielo. E’ arrivata la stagione ideale per i primi aperitivi primaverili, quando le serate cominciano ad essere tiepide e consentono i stare all’aperto. A caratterizzare i cocktail primaverili sono ingredienti freschi e leggeri, con sentori di erbe aromatiche e frutta….
Aperitivo di Pasqua e i biscotti salati-Easter aperitif and savoury biscuits
Aperitivo prima del pranzo di Pasqua, perché no! I biscotti salati alla paprica sono dei frollini sfiziosi e stuzzicanti, perfetti per l’aperitivo pasquale in attesa del pranzo. Dal colore leggermente rosato, grazie alla presenza della spezia, e dalla consistenza croccante e friabile, si accompagnano perfettamente ad un cocktail oppure a salumi, formaggi, creme spalmabili, hummus…
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