Il budino Tiramisù con semi di chia e yogurt greco è un dolce al cucchiaio a strati ispirato al classico Tiramisù ma in versione light e più digeribile. La ricetta prevede l’uso di semi di chia, yogurt, aroma di caffè espresso e cacao in polvere. I semi di chia assorbono il liquido degli ingredienti e formano un budino denso, lo yogurt greco conferisce una consistenza cremosa. Un dessert che offre un modo più leggero per gustare i sapori del Tiramisu senza una preparazione complicata. È perfetto per la colazione, per un dessert di fine cena  e per uno spuntino veloce la sera!

Ingredienti per 4 porzioni

400g di yogurt greco, 3 cucchiai di semi di chia, 1 tazza grande di caffè freddo, sciroppo d’acero a piacere, cacao q. b.

Preparazione

Versare lo yogurt in una ciotola capiente, aggiungere i semi di chia, una tazza grande di caffè già freddo e dolcificare con sciroppo d’acero. Mescolare con cura fino a ottenere un composto uniforme, distribuire in 4 bicchieri trasparenti, quindi coprire e lasciare riposare in frigorifero per almeno quattro ore, fino a quando i semi avranno formato una consistenza cremosa e densa. Aggiungere un altro strato di yogurt greco, spolverare la superficie con il cacao amaro e pronti per essere gustati!

This Tiramisu pudding with chia seeds and Greek yoghurt is a layered dessert inspired by the classic Tiramisu, but in a lighter, more easily digestible version. The recipe calls for chia seeds, yoghurt, espresso flavouring and cocoa powder. The chia seeds absorb the liquid from the ingredients to form a thick pudding, whilst the Greek yoghurt gives it a creamy texture. This dessert offers a lighter way to enjoy the flavours of Tiramisu without any complicated preparation. It’s perfect for breakfast, as a dessert after dinner, or for a quick evening snack!

Ingredients for 4 servings

400g Greek yoghurt, 3 tablespoons chia seeds, 1 large cup of cold coffee, maple syrup to taste, cocoa powder to taste

Method

Pour the yoghurt into a large bowl, add the chia seeds, a large cup of cold coffee and sweeten with maple syrup. Mix thoroughly until the mixture is smooth, divide between 4 clear glasses, then cover and leave to set in the fridge for at least four hours, until the seeds have formed a creamy, thick consistency. Add another layer of Greek yoghurt, dust the surface with unsweetened cocoa powder and ready to enjoy!