Il cocktail sembra avere origini antiche, quando la ricetta prevedeva solamente ingredienti analcolici: era il 1890. Venti anni più tardi il drink venne proposto anche in versione alcolica, con l’aggiunta di Brandy talvolta di Bourbon. Questa varante si otteneva ordinando un Horse’s Neck con un kick dove il calcio in questione e a dato dallo shot alcolico. Oggi la international Bartenders Association ne certifica la ricetta a base di cognac, in sua assenza può essere utilizzato anche un altro tipo di brandy, purché il succo di frutta fermentato sia quello di uva. L’impiego di ginger ale ha lo scopo di ottenere una  bevuta più briosa.

 Ingredienti 40 ml cognac120 ml ginger aleun dash di angostura (opzionale) Prendere un bicchiere highball, inserire alcuni cubetti di ghiaccio e poi versare lentamente cognac e ginger ale. Mescolare lentamente, solo in ultimo se richiesto, aggiungere qualche goccia di angostura Garnish Mai come in questo caso la guarnizione e fondamentale, una lunga Spirale di scorza di limone, che parta dai fondo del bicchiere  e giunga la superficie. Sembrerebbe che il nome di Horse’s Neck derivi proprio dalla particolare forma della guarnizione che ricorda una criniera. Sorseggiare accompagnato con un pollo al curry.

 The cocktail seems to have ancient origins, when the recipe only included non-alcoholic ingredients: this was in 1890. Twenty years later, the drink was also offered in an alcoholic version, with the addition of Brandy sometimes Bourbon. This variant was obtained by ordering a Horse’s Neck with a kick where the kick in question was given by the alcoholic shot. Today, the International Bartenders Association certifies the cognac-based recipe, in its absence another type of brandy can also be used, as long as the fermented fruit juice is grape juice. The use of ginger ale is intended to achieve a more spirited drink. Ingredients 40 ml cognac120 ml ginger alea dash of angostura (optional) Take a highball glass, insert some ice cubes and then slowly pour in cognac and ginger ale. Stir slowly, only at the end if required, add a few drops of angostura Garnish Never more than in this case is the garnish fundamental, a long spiral of lemon peel, starting from the bottom of the glass and reaching the surface. It would seem that the name Horse’s Neck comes from the particular shape of the garnish, which resembles a mane. Sip it with a chicken curry.