L’arrivo di ottobre con la sua delicata aria frizzantina accende il desiderio di coccolarsi con una calda e aromatica tazza di rooibos al cioccolato e una golosità come la torta zucca e cioccolato. Questo dolce dai colori aranciati è la compagna perfetta per i pomeriggi ottobrini, ricca e sostanziosa, porta con sé profumi e aromi avvolgenti che spazzeranno via con un morso la nostalgia dell’estate! 

⭐facile
⏰60 minuti

Ingredienti per 8 persone

450g di zucca, 200g di zucchero, 300g di farina 00, 100g di olio di semi, 3 uova, 100g di cioccolato fondente, 1 pizzico di sale fino, 10g di lievito in polvere per dolci

Con un frullatore elettrico montare le uova con lo zucchero, aggiungere l’olio a filo e continuare a montare. Setacciare la farina con il lievito, aggiungetela alla massa montata e mescolate delicatamente con una spatola. Aggiungere la zucca tagliata a cubetti, lasciandone da parte 50 g per la decorazione, e dividere l’impasto a metà. Da una parte aggiungere il cioccolato sciolto e tiepido e mescolare delicatamente. Preparare lo stampo per ciambella da 20 cm di diametro che dovrà essere imburrato e infarinato. Con un cucchiaio versare l’impasto all’interno dello stampo alternando la parte chiara alla parte con il cioccolato e decorate la superficie con i 50 g di zucca rimasta. Infornare in forno già caldo a 170° per 50 minuti.

The arrival of October with its delicate crisp air kindles the desire to pamper oneself with a warm, aromatic cup of chocolate rooibos and a mouth-watering pumpkin and chocolate cake. This orange-coloured cake is the perfect companion for October afternoons. Rich and hearty, it brings with it enveloping scents and aromas that will sweep away the nostalgia of summer with one bite! 

⭐easy
⏰60 minutes

Ingredients for 8 persons

450g pumpkin, 200g sugar, 300g 00 flour, 100g seed oil, 3 eggs, 100g dark chocolate, 1 pinch fine salt, 10g baking powder

Using an electric mixer, whip the eggs with the sugar, add the oil in a low stream and continue to whip. Sift the flour with the baking powder, add it to the whipped mass and mix gently with a spatula. Add the diced pumpkin, leaving 50 g for decorating, and divide the mixture in half. On one side add the melted, warm chocolate and mix gently. Prepare the 20 cm diameter doughnut mold, which should be buttered and floured. Using a spoon, pour the mixture into the mold, alternating the light part with the chocolate and decorate the surface with the remaining 50 g of pumpkin. Bake in a preheated oven at 170° for 50 minutes.