Non deve essere troppo alcolico, pieno e persistente, non deve avere dunque una gradazione eccessiva, deve essere un rosso giovane e poco strutturato. Queste alcune delle caratteristiche presenti in un vino rosso per essere degustato fresco, degno compagno di una serata di fine estate! Elemento fondamentale per assaporare al meglio le peculiarità di un vino…
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Vino rosso e Pesce/Red wine and Fish
Vino rosso e ricetta di pesce, abbinamento possibile e anche di grande soddisfazione. Per poter arrivare ad un accostamento cibo/vino ottimale occorre considerare la raffinatezza e la delicatezza del piatto oppure la sua rusticità. Per crostacei, molluschi, frutti di mare e pesce dalle carni delicate è consigliabile vini bianchi, secchi e freschi, vini spumanti, tutti…
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