La casa profuma di vino/The house scents wine

Il vino che “profuma” la casa, un progetto galmour che vede i sentori del vino diffondersi negli ambienti della casa. Un bicchiere di vino contiene molecole odorose che combinandosi tra loro creano dei profumi che possono essere primari, legati al vitigno come le note fruttate, secondari, ottenuti in seguito alla vinificazione come le note floreali…

Angolo di enolettura/Enoreading corner

Un vademecum che introduce delle perle segrete nelle più rinomate località vitivinicole come Napa e Sonoma, Toscana, Borgogna e La Rioja ed esplora anche le regioni di Georgia, Grecia e non solo. Percorsi e itinerari articolati che suggeriscono le cantine più interessanti e i luoghi migliori per soggiornare e mangiare in 52 regioni vinicole. I…

Un vino per ogni occasione/A wine for any occasion

L’abbinamento cibo/vino può percorrere la via della tradizione che prevede di abbinare piatti e vini tipici di una determinata zona, secondo una logica territoriale, poi si può intraprendere il sentiero della stagionalità che suggerisce di consumare cibi e vini a seconda del clima e infine c’è la strada dell’AIS con l’abbinamento per concordanza o contrapposizione….

Angolo di Enolettura/Enoreading Corner

“STORIA CONTROVERSA DELL’INARRESTABILE FORTUNA DEL VINO AGLIANICO NEL MONDO”/”THE CONTROVERSIAL STORY OF THE UNSTOPPABLE FORTUNE OF AGLIANICO WINE IN THE WORLD” Gaetano Cappelli Riccardo Fusco, Ferrandina e il “Barolo del sud” sono i protagonisti della storia di questo libro, che vede ritrovarsi due vecchi amici del liceo, Riccardo e Graziantonio che è diventato, nel frattempo, uno…

Bon ton del vino/Wine bon ton

Così come la mise en place ha un ruolo fondamentale nell’allestimento della tavola, anche il rispetto delle regole di galateo per il vino rivestono un ruolo molto importante. Per quanto riguarda poi la successione nel servizio la regola vorrebbe i bianchi prima dei rossi a eccezione di vini passiti o spumanti dolci, vini a bassa…

Angolo di enolettura/Enoreading corner

“Non importa dove va l’acqua, purché non vada nel vino” “No matter where the water goes, as long as it does not go into the wine” Gilbert Keith Chesterton