Un magico giardino fiorito in un bicchiere, questo è il Garden Russian Cocktail, una versione fresca e profumata del Vodka Sour, grazie alla miscelazione di una base alcolica data dalla vodka, di note floreali e aromatiche donate dai fiori di sambuco, dalla nota acidula dell’acido citrico per bilanciare il sapore, alla sfumatura zuccherina per addolcire gli ingredienti,…
Trifle, tradizione anglosassone – Trifle, anglo-saxon tradition
Il trifle è una tipica ricetta familiare inglese. Le ricette possono variare da famiglia a famiglia, ma gli elementi di base rimangono gli stessi. Pan di spagna o torta avanzata imbevuto di alcolici, stratificato con crema pasticcera, panna montata e frutta. Le origini del dolce risalgono al Cinquecento, un tempo in cui non si poteva sprecare neanche…
Cherry blossom cocktail
I fiori di ciliegio inaugurano sempre la primavera con un turbinio soffice di bianco e rosa! Il cocktail Cherry Blossom è perfetto per essere sorseggiato in primavera, un sour brillante e marmellatoso, con sottili note floreali e una calda vaniglia. Non si hanno notizie certe sulla nascita del Cherry Blossom Cocktail, ma sembra che la…
Crumble di fragole con fiocchi d’avena – Strawberry crumble with oat flakes
Le fragole sono uno dei più amati frutti primaverili, incarnano l’arrivo della bella stagione e il loro sapore dolce e zuccherino le rendono irresistibili. Frutti a basso indice glicemico, ricche fibre, hanno un elevato potere antiossidante e sono un’ottima fonte di vitamina C, in grado di aumentare l’assorbimento del ferro. Naturalmente bilanciato nel loro gusto…
Verdure per la stagione di mezzo- Vegetables for the mid season
Con il mese di aprile esplode la primavera, un periodo di transizione tra inverno ed estate nel quale si possono avere giorni di freddo invernale oppure giorni dal clima praticamente estivo. Molte sono le leggende sull’etimologia del nome aprile, secondo una di queste ipotesi aprile deriverebbe dal greco aphròs, che significa spuma, sarebbe la spuma da cui nacque la dea…
Crema di sedano rapa – Cream of celeriac
La crema di sedano rapa è un primo piatto dal sapore delicato da preparare con molta facilità. Dalla consistenza morbida e setosa, è avvolgente, estremamente delicata, dal sapore fresco, aromatico e vagamente speziato ricorda quello del sedano e ne condivide anche le proprietà diuretiche e antinfiammatorie, mentre la consistenza è più vicina a quella della…
B&B cocktail
Il B&B deve il proprio nome alle iniziali degli ingredienti con il quale viene preparato, Bénédictine e Brandy. La storia narra che venne creato negli Stati Uniti presso il famoso 21 Club di New York, in piena era proibizionista o appena dopo, il cocktail viene infatti datato 1930/1937. Il Bénédictine, liquore francese prodotto con 27 spezie e…
Flapjack
Il Flapjack è una ricetta tipica della tradizione inglese a base di avena, dolcetto casalingo facile, veloce è ricco di ferro e vitamina B. Perfetti per una merenda o per una colazione golosa! ⭐molto facile⏰30 minuti + 3 ore in frigo Ingredienti per 8 porzioni 100g di fiocchi d’avena, 50g di sesamo, 50g di semi di lino,…
Veganuary: Insalata invernale/Winter salad
Questa insalata contiene alcuni dei sapori invernali più tipici, come le castagne, le arance e la zucca arrostita all’acero. Sentori dolci e ricchi che contrastano con l’amaro naturale dell’insalata belga. Tutti insieme costituiscono un bellissimo piatto invernale che può essere servito sia caldo che freddo, in linea con la sfida per in mese di gennaio del…
White Lady cocktail
Il White Lady è un cocktail di facile preparazione, con pochi ingredienti e di gran gusto. La sua origine è contesa tra Francia e Stati Uniti. Harry MacElhoner, inventore del Sidecar nell’Harry’s Bar di Parigi, sembra che negli anni’20 si trovò a dover soccorrere una signora vestita di bianco colpita da un temporaneo malessere. Mescolò…
Pasta arrostita con verdure croccanti su crema di burrata/Roasted pasta with crunchy vegetables on burrata cream
La pasta arrostita è un’interpretazione creativa della cottura della pasta nostrana che si ispira alla preparazione del riso all’orientale dove risulta volutamente sgranato e croccante. Si può arricchire con gli ingredienti preferiti e che possano donare morbidezza e dolcezza. ⭐ facile⏰30 minuti Ingredienti per 4 persone 320 g di pasta di grano duro, 20 g di olio EVO, 400 g di verdure…
Black&White russian cocktails
Hanno la stessa base, sono dei perfetti after dinner e, contrariamente a quanto si possa pensare, non provengono dalla Russia. Si tratta del Black Russian, dal sapore asciutto e intenso e della sua versione White, più dolce, quasi un drink da dessert, sono considerati gli antenati dei cocktail contenenti caffè. La leggenda narra che la…
Budino al cachi e cacao – Persimmon and cocoa pudding
Il budino cachi e cacao è un dolce autunnale magico, light e veloce, preparato con 2 soli ingredienti, i cachi e il cacao in polvere. Grazie alla consistenza e alla naturale dolcezza del cachi non serve aggiungere zucchero ma solo del cacao amaro per ottenere un budino cremoso e golosissimo. Una ricetta leggera e facile da preparare che regala…
Ventagli di melanzane-Aubergine fans
Ad ottobre la notte è ormai svelta ad arrivare e spesso porta freddo e pioggia, un mese che celebra i colori dell’autunno, con lo splendore delle foglie sugli alberi. Il foliage, spettacolo di colori che iniziò ad essere apprezzato già a metà Ottocento, carrozze in giro per boschi ad assistere allo spettacolo delle foglie. Ottobre…
Boulevardier
Dalle note eleganti e sinuose, il Boulevardier è il cugino del Negroni, a base di Vermouth, fu una delle icone della Belle Epoque francese e il suo nome indica, in senso positivo e benevolo, una persona di strada, di città, sofisticata e mondana. Cocktail inventato al New York Harry’s Bar di Parigi ad opera di uno dei più grandi barman, Harry Mc Elhone. E’ un…
Strudel di barbabietola-Beetroot strudel
Finger food e piatto principale, lo strudel con barbabietola e gorgonzola è il protagonista di una ricetta sfiziosa e versatile. Sotto il rivestimento dorato di pasta sfoglia si nasconde un ripieno di barbabietole e gorgonzola: il sapore intenso del formaggio riesce a bilanciarne la dolcezza del vegetale senza sovrastarla. La barbabietola è una delle verdure…
Cocktail Ottobre Nero-Black October cocktail
L’avvicinarsi della stagione autunnale porta nell’aria e sulle tavole odori, colori e sapori unici in grado di regalare un’atmosfera ideale per la creazione di nuovi cocktails e ricette. Il cocktail Ottobre nero è uno di quei cocktail molto apprezzati per gli aperitivi autunnali. A base di vodka riesce ad essere dolce, forte e delicato allo…
Insalata con feta, noci e pere-Salad with feta, walnuts and pears
L’insalata con pere, noci e feta è un’insalata fresca e saporita, facilissima da realizzare, è un’armoniosa combinazione di sapori e consistenze dai colori caldi e piacevoli che porta in sé il ricordo dell’estate e l’arrivo dell’autunno. Poche calorie ma tanti nutrimenti è piena di energia e vitamine, grazie agli ingredienti che contiene, che rendono il…
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