I vini aromatizzati/Aromatised wines

I vini aromatizzati sono  dei vini speciali ottenuti da una base di vino con l’aggiunta di alcol, di zucchero e aromi. L’alcol serve ad aumentare la struttura del vino ed il suo titolo alcolometrico, lo zucchero aumenta la pastosità del vino e ne esalta i profumi. Le origini di tali vini sono da ricondurre a tempi molto lontani quando gli…

Un uovo, un vino/An egg, a wine

Ingrediente versatile in cucina, si presta ad una moltitudine di preparazioni ed è alla base di innumerevoli ricette, creme e salse, torte salate e pasta fresca, soufflè e sformati, sono solo alcune delle preparazioni che senza uova non sarebbero le stesse. Basti pensare a tutte quelle nelle quali è l’indiscusso protagonista, cotto in numerose varianti,…

Una cantina su misura/A tailor-made cellar

Il vino appartiene ad un mondo affascinante ma altrettanto delicato ed ogni sua degustazione rappresenta un momento di piacere, sorseggiare un calice di vino è l’atto finale di un processo che inizia in vigna e finisce in cantina ed avere una cantina all’interno della propria casa è un impegno importante, ma che regala molte soddisfazioni….

Un vino per Halloween/Halloween Wine

La serata di Halloween è alle porte, anticipata dall’arrivo sulle tavole della zucca, ingrediente versatile che si presta ad essere usato nelle preparazioni più disparate, dall’antipasto al dolce, passando per primi e secondi piatti davvero gustosi. Per la cena del 31 ottobre, dunque, un menu che abbia come protagonista la zucca: MUFFINS DI ZUCCA E CAROTE…

Milano cantina urbana/Milan urban cellar

Milano capitale della moda ma anche nuova sede per la produzione del vino, dopo New York, Parigi, Londra e Göteborg è nata a Milano la “Cantina Urbana“, un luogo dove produrre vino direttamente in cantina, con uve acquistate da produttori di fiducia, espressione autentica del territorio. L’idea alla base è quella di portare la campagna in…

Champagne experience 2018

Champagne Experience 2018, il 7 e l’8 ottobre a Modena gli appassionati di Champagne  hanno avuto la possibilità di degustare un ventaglio entusiasmante formato da più di 470 dei prodotti di oltre 115 prestigiose maison,  tra le quali Louis Roederer, Bollinger, Bruno Paillard, Jacquesson, Mailly Grand Cru, Thiénot, Palmer & Co, Pannier, Encry, Paul Bara,…